2021 Barolo Via Nuova, E Pira & Figli, Chiara Boschis, DOCG

Issu du Nebbiolo et de parcelles réparties sur six coteaux, le Barolo Via Nuova 2021 réunit l’élégance de Cannubi et la puissance de Mosconi, dans un style que Chiara Boschis décrit comme robuste. Son nom rappelle la route construite il y a plus d’un siècle au sud de Cannubi ; doté d’un beau potentiel de garde, il peut évoluer pendant au moins 25 ans.

Notes de dégustation
Sa robe grenat aux reflets rubis est typique du Nebbiolo. Le nez associe des fruits sombres à des notes de rose, d’agrumes, de minéralité, d’amande et de cassis. En bouche, le fruit a de l’ampleur, équilibré par la finesse et une trame minérale. Déjà accessible après aération, ce Barolo possède un potentiel de développement remarquable et pourra se garder au moins 25 ans dans de bonnes conditions.

Vinification
Les raisins proviennent de 2,5 hectares répartis sur six coteaux, notamment Listé, au nord-ouest du village de Barolo, ainsi que de parcelles à Monforte et Serralunga d’Alba. Chiara Boschis pratique une taille courte, limite les rendements par vendange en vert et fait trier les raisins à la main. La macération dure environ une semaine en cuves de ciment, avec levures indigènes ; la fermentation malolactique et l’élevage des Barolos de parcelle se déroulent en barriques neuves à chauffe moyenne, pendant deux ans. Le domaine est certifié biologique.

Accords & Service
À table, servez-le avec un brasato, un gibier rôti, des viandes mijotées ou des fromages affinés. Une température de 16 à 18 °C mettra en valeur ses arômes et sa structure. Jeune, il gagnera à être carafé une à deux heures avant le service ; avec quelques années de garde, une ouverture plus douce suffira.

Producteur
La propriété E. Pira & Figli est liée à Chiara Boschis depuis 1990, lorsqu’elle a repris le domaine familial après la disparition de la lignée masculine des Pira. Formée à la fois auprès de la maison traditionnelle Borgogno et par ses expérimentations des années 1990, elle a façonné un style qui cherche à concilier le caractère classique du Barolo et une expression plus ouverte. Pionnière de la viticulture biologique, elle a obtenu sa certification en 2014 ; son engagement en faveur de la durabilité et de la biodiversité a été distingué par le Robert Parker Green Emblem en 2022.

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