2021 Barolo Mauro Molino Piemont 0,75l

Ce Barolo 2021 de Mauro Molino exprime le Nebbiolo de La Morra dans un style élégant, où la finesse aromatique s’allie à une structure bien affirmée. Issu d’un millésime réputé pour son équilibre et son potentiel de garde, il offre une lecture classique de l’un des grands vins du Piémont.

Notes de dégustation
Sa robe rubis laisse place à un nez marqué par la cerise rouge, la rose et les herbes séchées, avec des nuances d’épices et de goudron. En bouche, le vin est structuré et élégant : des tanins fermes mais fins et une acidité vive soutiennent une finale longue, épicée et minérale. La qualité du millésime 2021 et la charpente du Nebbiolo lui donnent un bon potentiel de garde. Il peut être apprécié après aération ou conservé en cave pour laisser ses arômes et ses tanins évoluer.

Vinification
Les raisins proviennent de vignobles situés autour de La Morra, sur des sols calcaires et marneux qui contribuent à la finesse et à la profondeur aromatique du vin. Ils sont vendangés à la main avec une sélection attentive, puis fermentés spontanément. L’élevage, mené plusieurs mois en grands fûts de bois et en partie en barriques, vise à développer la structure et la complexité tout en affinant les tanins.

Accords & Service
À table, accompagnez-le de bœuf, de gibier ou de viandes longuement braisées. Il se marie également très bien avec des plats à la truffe et des fromages à pâte dure affinés. Servez-le entre 16 et 18 °C et prévoyez de le décanter avant le repas afin de l’aider à s’ouvrir.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.