2021 "1903" Coma de Cases Mas Doix Priorat 0,75l

Issue de vieilles vignes de Garnacha plantées en 1903 à Poboleda, la 2021 « 1903 » Coma de Cases est une cuvée parcellaire de Mas Doix, classée Vinya Classificada depuis le millésime 2020. Elle exprime le Priorat avec profondeur et concentration, mais aussi une élégance florale et une texture soyeuse qui la distinguent de la cuvée 1902, dédiée au Cariñena.

Notes de dégustation
Sa robe profonde annonce une belle concentration. Le nez s’ouvre sur la cerise rouge, la framboise et les fraises des bois mûres, puis révèle des notes de fruits noirs et de prune, accompagnées de violette, de lavande et d’herbes méditerranéennes. À l’aération, le poivre, la réglisse, le garrigue et une nuance de schiste se mêlent à de délicates touches torréfiées.

Vinification
Les vieilles vignes de Garnacha s’enracinent dans les sols pauvres de llicorella, le schiste typique du Priorat, qui favorise de faibles rendements et une expression intense du terroir. Les raisins sont vendangés à la main et triés une seconde fois avant la fermentation en cuves inox. Le vin est ensuite élevé 16 mois en fûts de chêne français, en barriques et en contenants de 500 litres, puis mis en bouteille sans clarification ni filtration.

Accords & Service
À servir autour de 16–18 °C avec un filet de chevreuil aux cèpes, un carré d’agneau, du pigeon braisé ou du magret de canard. Sa finesse se prête aussi à des accords plus délicats, comme le veau aux morilles ou des plats de champignons à la truffe noire. Une aération en carafe d’environ une heure peut aider le vin, encore jeune, à déployer ses arômes.

Producteur
Mas Doix élabore cette cuvée à Poboleda, au cœur du Priorat, pour mettre en valeur le caractère singulier de ses parcelles historiques. « 1903 » est pensée comme le pendant de « 1902 Tossal d’en Bou » : là où cette dernière met le vieux Cariñena à l’honneur, Coma de Cases célèbre la Garnacha. Sa classification Vinya Classificada depuis 2020 souligne le statut particulier de la parcelle.

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