2020 Ned & Henry's Shiraz, Hewitson, Barossa Valley

Le Ned & Henry’s Shiraz 2020 allie la richesse traditionnelle de la Barossa Valley à une texture souple et à une fraîcheur qui le rendent agréable à boire dès aujourd’hui. Né d’un défi lancé au fondateur Dean Hewitson, il exprime le style de la maison — fruit net, tannins fins et élevage en chêne français — dans un shiraz convivial, pensé pour accompagner un repas.

Notes de dégustation
Le nez s’ouvre sur une belle intensité de fruits rouges. En bouche, la texture est chaleureuse et généreuse, soutenue par des tanins veloutés et une acidité fraîche qui apporte de l’équilibre en finale. La robe n’est pas précisée dans les informations disponibles. Conçu pour être apprécié jeune, ce vin peut aussi évoluer quelques années en bouteille. La durée de garde dépendra des conditions de conservation.

Vinification
Issu de la Barossa Valley, région au climat chaud réputée pour ses shiraz puissants et intensément fruités, ce vin est élaboré à partir de raisins vinifiés en grappes entières ou éraflés. La macération à froid avec les peaux dure deux à trois semaines, avec remontage du moût, puis le vin séjourne 16 mois en fûts de chêne français. Hewitson indique ne pas irriguer ses vignes et privilégier des pratiques durables, notamment l’énergie solaire, le recyclage de l’eau et le soutien à la biodiversité. Les méthodes de récolte ne sont pas précisées.

Accords & Service
Il accompagne très bien les travers de porc grillés et les plats au barbecue, mais aussi un rôti de bœuf ou des pâtes généreuses à la viande. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une courte aération en carafe, d’environ 30 minutes, peut aider à ouvrir ses arômes.

Producteur
Dean Hewitson a fondé le domaine Hewitson en 1998, après avoir travaillé dans plusieurs grandes régions viticoles françaises et obtenu un master en œnologie en Californie. Installée sur la Seppeltsfield Road, au cœur de la Barossa Valley, la maison cherche à exprimer l’origine de ses vins avec équilibre, structure et concentration. Parmi ses parcelles remarquables figure Old Garden, plantée de mourvèdre en 1853 et à l’origine d’une cuvée parcellaire reconnue par les critiques.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.