2020 Gevrey-Chambertin En Champs, AS - Arnaud Sirugue & Sophie Noëllat, 1,5 l.

Ce Gevrey-Chambertin En Champs 2020, proposé en magnum de 1,5 litre, se distingue par la complexité de son terroir et une vinification faisant la part belle aux grappes entières. Située sur le coteau de Gevrey, vers Brochon et juste sous le premier cru Champeaux, la parcelle offre une expression singulière de ce grand village bourguignon.

Notes de dégustation
Le domaine décrit le vin comme doté d’une belle complexité. La proportion de grappes entières apporte du caractère, tandis que l’élevage en fûts, dont un tiers de bois neuf, ajoute une touche épicée. Les informations disponibles ne précisent pas davantage sa robe, ses arômes ni son potentiel de garde.

Vinification
Les raisins proviennent du lieu-dit En Champs, sur le coteau de Gevrey-Chambertin, en direction de Brochon et sous le premier cru Champeaux. La vinification comprend 50 % de grappes entières, puis le vin est élevé avec un tiers de fûts de chêne neufs. Les détails sur le terroir précis, les vendanges et la durée d’élevage ne sont pas indiqués.

Producteur
AS réunit Arnaud Sirugue et Sophie Noëllat, issus de deux familles de vignerons voisines à Vosne-Romanée. Lancé en 2016 avec deux cuvées, le domaine s’est développé autour d’une petite cave installée sous la maison du grand-père d’Arnaud, au cœur du village. Ses volumes restent limités et ses vins sont suivis par Erik Sørensen Vin depuis 2020.

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