2020 Duhart Milon, Pauillac, 4.Cru, Domaine Rothschild (Lafite)

Classé 4e Grand Cru Classé en 1855, le Château Duhart-Milon signe avec ce Pauillac 2020 un vin concentré et structuré, où la puissance du Cabernet Sauvignon est équilibrée par une fraîcheur remarquable. Situé à l’ouest de Château Lafite-Rothschild et aujourd’hui travaillé par ses équipes, il s’inscrit dans l’histoire de la propriété, acquise par les Rothschild en 1962.

Notes de dégustation
Sa robe grenat profonde annonce un vin dense. Le nez révèle des notes de cassis, de cerise et de groseille noire, relevées par un mélange d’épices — anis, cardamome et réglisse — ainsi que par une nuance de truffe noire. En bouche, la matière est musclée mais le fruit reste pur, ouvert et juteux. Une sensation fraîche et légèrement fraîche en finale équilibre les tanins et prolonge la dégustation. Sa belle longueur et sa structure lui donnent un important potentiel de garde.

Vinification
Les vignes du nord de Pauillac reposent sur des sols variés de graves, de sable, de calcaire et d’argile, dans un climat tempéré par la proximité de la Gironde. L’assemblage du millésime 2020 réunit 72 % de Cabernet Sauvignon et 28 % de Merlot. Après un été très sec, les raisins, petits et à peau épaisse, sont restés sains ; les pluies d’août ont favorisé la maturation phénolique du Cabernet. La récolte est vinifiée parcelle par parcelle grâce à des cuves thermorégulées, puis la fermentation malolactique se déroule en cuve. Après une sélection de la première cuvée, le vin est élevé 14 à 16 mois en barriques, dont 50 % neuves.

Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C, après une aération en carafe d’environ une heure pour lui permettre de s’ouvrir. Il accompagnera idéalement un carré d’agneau rôti, une côte de bœuf, du gibier ou des champignons poêlés. Sa structure et son potentiel de garde invitent aussi à le conserver quelques années en cave avant de le déguster.

Producteur
L’histoire de Duhart-Milon remonte au XVIIIe siècle, lorsque le domaine était connu sous le nom de Milon. Le nom Duhart aurait été ajouté par la famille Casteja, en référence à un parent corsaire autorisé sous Louis XV. La propriété obtient son classement de 4e Grand Cru Classé en 1855. Après le gel dévastateur de 1956 et une période de déclin, elle est rachetée par la famille Rothschild en 1962, qui entreprend la replantation des vignes et la modernisation des installations. Aujourd’hui, les équipes de Château Lafite-Rothschild participent à son élaboration, et ses parcelles sont vinifiées séparément.

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