2020 Carruades de Lafite, 2. vin Lafite-Rotschild, Pauillac

Second vin du Château Lafite Rothschild, Carruades de Lafite 2020 offre une expression intense et raffinée de Pauillac, avec une belle fraîcheur qui équilibre sa matière concentrée. Son histoire est étroitement liée à celle du domaine : les parcelles des Carruades, situées à l’ouest du château, ont été acquises en 1845, et Lafite figurait déjà parmi les grands noms de Bordeaux cités par Thomas Jefferson en 1787.

Notes de dégustation
La robe est profonde, aux reflets grenat. Le nez, expressif et complexe, mêle fruits noirs mûrs, épices exotiques, lavande, café, chocolat noir, réglisse et une note typique de mine de crayon. En bouche, le fruit reste frais et ample, soutenu par des tanins présents mais veloutés et une structure affirmée. Déjà accessible après aération, le vin pourra commencer à se déguster autour de cinq à six ans d’âge. Son équilibre et sa trame tannique lui donnent toutefois un beau potentiel de garde, avec une évolution qui pourra se poursuivre pendant de nombreuses années.

Vinification
Les vignes s’épanouissent à Pauillac, où les graves déposées par les glaciers et la proximité de la Gironde contribuent à la maturité et à l’équilibre des raisins. Les sols calcaires ont également aidé les vignes à traverser la longue sécheresse estivale de 2020, tandis que les pluies de la seconde moitié d’août ont favorisé la maturation. L’assemblage réunit 52 % de Cabernet Sauvignon, 42 % de Merlot, 3 % de Cabernet Franc et 3 % de Petit Verdot. Le vin est élevé généralement 16 à 20 mois en barriques, dont environ 80 % de la cuvée, avec une proportion limitée de bois neuf, autour de 10 %. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni le détail de la vinification.

Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C avec une côte de bœuf, un carré d’agneau rôti ou du gibier, accompagnés de champignons ou de légumes rôtis. Pour une bouteille jeune, une aération en carafe aidera à assouplir les tanins et à révéler les arômes ; les millésimes plus évolués gagneront à être servis délicatement après un passage en carafe adapté à leur état.

Producteur
Carruades de Lafite est le second vin du Château Lafite Rothschild, l’un des domaines les plus réputés de Pauillac et de Bordeaux. Son nom rappelle les parcelles des Carruades acquises par le château en 1845, même si l’assemblage peut également faire appel à des raisins d’autres vignes du domaine. Élaboré par la même équipe que le grand vin et le Château Duhart-Milon, sous la direction technique d’Éric Kohler, il bénéficie d’une sélection resserrée et d’une production réduite afin de privilégier la qualité.

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