2019 Tinto Viúva Gomes Colares 0,5l

Issu du cépage Ramisco, le Viúva Gomes Tinto 2019 exprime le caractère singulier de Colares, région côtière historique où les vignes poussent dans des sables profonds. Protégées du phylloxéra, certaines parcelles y ont conservé leurs pieds francs, perpétuant une tradition viticole rare au Portugal.

Notes de dégustation
Le nez s’ouvre sur la cerise acidulée, le cassis et les fruits rouges sauvages, accompagnés de notes d’herbes sèches, d’épices et de fleurs. À l’aération apparaissent des nuances de sous-bois, de tabac et de cuir, avec une touche saline évoquant la proximité de l’Atlantique. La bouche est tendue et précise, portée par une acidité vive, des tanins fins et une minéralité marquée. La finale, longue et épicée, conserve une belle fraîcheur maritime. Le millésime 2019 présente un potentiel de garde remarquable.

Vinification
Les raisins sont récoltés à la main par tries sélectives, puis travaillés avec soin afin de préserver l’expression du terroir. Les vignes, situées à quelques kilomètres de l’Atlantique sur des sols sableux, bénéficient de conditions qui permettent la conservation de pieds francs. Après la vinification, le vin mûrit en grands fûts de bois puis en bouteille, un élevage qui contribue à sa complexité et à son harmonie.

Accords & Service
À servir autour de 15 à 17 °C avec de l’agneau, du gibier à plumes, du thon grillé ou des plats méditerranéens mijotés. Il accompagne également les champignons, les spécialités ibériques et les fromages affinés. Une aération en carafe d’environ 30 minutes peut aider à révéler ses arômes de sous-bois, de tabac et de cuir.

Producteur
Viúva Gomes figure parmi les domaines qui préservent et font connaître la tradition viticole de Colares. Ses vins mettent en avant l’identité de cette appellation côtière singulière, notamment ses sols sableux, ses vignes historiques et le caractère distinctif du Ramisco.

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