2019 The Lucky Lizard Chardonnay, d'Arenberg, McLaren Vale / Adelaide Hills

The Lucky Lizard 2019 est un Chardonnay australien ample et expressif, dont la richesse fruitée est équilibrée par la fraîcheur des vignobles d’altitude des Adelaide Hills. Son nom fait référence aux lézards qui peuvent se glisser dans le pressoir et en ressortir indemnes grâce au pressurage délicat des raisins.

Notes de dégustation
Le bouquet mêle des notes florales à l’ananas, à la poire mûre, au miel et à la noix de cajou, avec une discrète touche saline. En bouche, le citron et les épices s’appuient sur une acidité vive ; le citron beurré et les notes de noix grillée et de croûte de pain apportées par l’élevage complètent l’ensemble. L’aération laisse davantage de place aux arômes de fruits mûrs. La fraîcheur, la légère minéralité et l’élevage sur lies suggèrent un potentiel de garde, même si aucune durée précise n’est indiquée.

Vinification
Les raisins proviennent de parcelles des Adelaide Hills, dont les vignes se situent entre 300 et 600 mètres d’altitude. Le climat frais et la longue saison de croissance favorisent une maturation progressive. Après un pressurage doux, le vin fermente environ six mois en anciennes barriques françaises, sans fermentation malolactique. Une part de l’assemblage fermente avec des levures indigènes dans de grands foudres, puis poursuit son élevage sur lies, apportant profondeur et une légère touche minérale.

Accords & Service
À servir autour de 10 à 12 °C, avec un poisson rôti ou grillé, des fruits de mer, une volaille à la crème ou des fromages à pâte pressée. Une courte aération en carafe peut assouplir le vin et révéler davantage ses arômes ; elle n’est pas indispensable.

Producteur
Fondé en 1912 par Joseph Osborn à McLaren Vale, d’Arenberg est aujourd’hui dirigé par la quatrième génération, Chester Osborn, à la fois propriétaire et vinificateur. La maison est connue pour ses noms de vins originaux et son esprit résumé par la devise « The Art of Being Different ». Ses parcelles et son chai sont certifiés biologiques depuis le millésime 2018, certaines parcelles étant également conduites en biodynamie.

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