2019 The Dead Arm Shiraz, d'Arenberg, McLaren Vale

Icône de d’Arenberg et Shiraz emblématique de McLaren Vale, The Dead Arm 2019 associe une grande intensité de fruit à une complexité remarquable, sans lourdeur. Son nom fait référence à une maladie de la vigne qui ne laisse qu’un seul bras productif : les raisins restants, moins nombreux, gagnent alors en concentration.

Notes de dégustation
Le nez révèle des arômes de myrtille et de prune, accompagnés de réglisse, d’herbes aromatiques et d’une touche terrienne. En bouche, le fruit est dense et expressif, équilibré par une acidité vive et des tanins fermes, fins et bien dessinés ; la finale évoque les pierres concassées. Encore jeune, le 2019 gagnera à être aéré avant dégustation. Conservé dans de bonnes conditions, il peut évoluer pendant 15 à 20 ans.

Vinification
Issu de parcelles de Shiraz de McLaren Vale, ce vin est élaboré parcelle par parcelle, avec des raisins récoltés à maturité optimale. La fermentation comprend un foulage au pied, puis le pressurage est réalisé en pressoir à cage. Le vin poursuit ensuite sa fermentation et son élevage pendant 18 mois en fûts de chêne français neufs et usagés, sur ses lies. Il n’est pas soutiré avant la fin de son évolution et n’est ni collé ni filtré.

Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C avec une viande rouge grillée ou rôtie, un agneau aux herbes, du gibier ou des plats mijotés. Dans sa jeunesse, un passage en carafe est vivement recommandé afin d’assouplir sa structure et de laisser ses arômes s’exprimer.

Producteur
Fondé en 1912 par Joseph Osborn, d’Arenberg est une maison familiale de McLaren Vale aujourd’hui dirigée par la quatrième génération, Chester Osborn. Connue pour ses noms de cuvées singuliers et son esprit « The Art of Being Different », elle figure parmi les domaines marquants d’Australie. Depuis le millésime 2018, ses vignes et sa cave sont certifiées biologiques au minimum ; certaines parcelles sont également conduites en biodynamie. Le domaine a reçu de nombreuses distinctions et a été inclus dans la liste World’s Best Vineyards de William Reed en 2024.

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