2019 Syrah, Roar, Santa Lucia Highlands

Cette Syrah de climat frais des Santa Lucia Highlands séduit par son fruit noir généreux, ses accents d’herbes et d’épices et une finale relevée de violette et de poivre blanc. Issue de parcelles sélectionnées par Roar Wines, elle illustre le projet familial lancé en 2001 : élaborer des vins en petites quantités qui expriment leur terroir.

Notes de dégustation
La robe n’est pas précisée dans les informations disponibles. Le nez s’ouvre sur la cerise noire et le cuir, avec des nuances d’herbes savoureuses et d’épices. En bouche, la matière ample associe cerise, myrtille et figue à des notes de cerises noires mûres, soutenues par une minéralité épicée. La finale, longue et fraîche, laisse apparaître la violette et le poivre blanc. Sa structure et la concentration du fruit lui permettent de gagner en complexité avec quelques années de garde. Le potentiel précis dépendra des conditions de conservation.

Vinification
Dans les Santa Lucia Highlands, les vents frais qui traversent les vignobles depuis la baie de Monterey contribuent au caractère de climat frais du site. Chez Roar, le travail de la vigne est effectué à la main : les équipes interviennent régulièrement sur les ceps et ajustent la taille, le feuillage et la charge en raisins selon les conditions du millésime. Pour les rouges, de larges cuves de fermentation favorisent le contact du moût avec les peaux, afin d’extraire couleur, arômes et texture. Le bois est utilisé avec mesure, dans le but de soutenir l’expression du vignoble.

Accords & Service
À table, cette Syrah accompagnera bien une épaule d’agneau rôtie, des viandes grillées ou mijotées, ainsi que des champignons et des plats aux herbes aromatiques. Servez-la autour de 16 à 18 °C. Un passage en carafe d’environ 30 à 45 minutes peut l’aider à s’ouvrir, surtout si la bouteille est dégustée jeune.

Producteur
Roar Wines est un domaine familial fondé par Gary et Rosella Franscioni dans les Santa Lucia Highlands, près de Monterey. La famille a lancé le premier millésime de Roar en 2001, avec l’ambition de produire de petites cuvées issues de parcelles choisies et fidèles à leur origine. Le nom Roar fait référence aux vents qui soufflent dans les vignobles de la région et à l’enthousiasme des supporters des stades voisins.

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