2019 Sauvignon Blanc, Feliz Vineyard, Brutocao, Mendocino

Issu du vignoble Feliz, acquis par la famille Brutocao en 1994, ce Sauvignon Blanc 2019 de Mendocino marie fraîcheur vive et accents de fruits exotiques. Un vin californien qui tire sa personnalité du climat frais de la région et de son élevage en cuve inox.

Notes de dégustation
Sa robe pâle accompagne un nez expressif de mangue, de kiwi et de melon, relevé par des notes d’agrumes, de mandarine et de pamplemousse. En bouche, la matière fruitée reste nette et équilibrée par une acidité fraîche et une finale juteuse. À savourer de préférence dans sa jeunesse, lorsque ses arômes fruités et sa vivacité sont pleinement présents.

Vinification
Les raisins proviennent du vignoble Feliz, une parcelle en pente douce d’environ 5 %, aux sols mêlant argile, graviers et sable. Ils sont récoltés de nuit afin de rester frais avant la vinification. La fermentation, menée à basse température en cuve inox pendant 12 jours, préserve la fraîcheur et l’expression aromatique du Sauvignon Blanc ; le vin est également élevé en cuve inox.

Accords & Service
À déguster seul à l’apéritif ou avec des volailles préparées dans un style asiatique, par exemple avec des notes d’agrumes, d’herbes ou d’épices douces. Servez-le frais, autour de 8 à 10 °C. Le carafage n’est pas nécessaire.

Producteur
L’histoire de Brutocao commence avec Irv Bliss, qui acquiert en 1943 un vignoble dans le comté de Mendocino, convaincu du potentiel viticole de cette région au nord de Sonoma. Son gendre Leonardo Brutocao reprend le domaine à la fin des années 1970 et signe le premier vin sous son nom en 1980 ; un nouveau chai est construit en 1991, avec la participation de ses trois fils. Le domaine propose aujourd’hui les gammes Bliss et Brutocao, cette dernière réunissant ses vins les plus ambitieux. Mendocino est notamment apprécié pour ses importantes variations de température entre le jour et la nuit, favorables à la fraîcheur et au développement aromatique des raisins.

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