2019 Kiedrich Turmberg Riesling Brut Nature Robert Weil Rheingau 0,75l

Issu de la parcelle monopole Kiedricher Turmberg, ce Riesling Brut Nature 2019 de Robert Weil exprime le Rheingau avec une grande précision minérale. Élaboré selon la méthode traditionnelle et élevé au moins 48 mois sur lies, ce sekt de parcelle conjugue profondeur, finesse de bulle et tension, dans le style exigeant des grands mousseux allemands de terroir.

Notes de dégustation
Sa robe pâle s’anime d’un fin cordon de bulles. Le nez mêle le citron, la pomme verte et les fleurs blanches à des notes de levure, d’herbes fraîches et de schiste. En bouche, l’attaque est vive et précise ; la texture reste tendue, avec une acidité équilibrée, une minéralité saline et une finale longue, nette et élégante. Le millésime 2019 offre une structure qui laisse envisager une belle évolution en cave.

Vinification
Le Kiedricher Turmberg est un monopole de 3,8 hectares aux sols de phyllite et de schiste, qui apportent fraîcheur et expression minérale. Les raisins sont récoltés à la main avec une sélection attentive, puis le vin est élaboré selon la méthode traditionnelle. Un élevage d’au moins 48 mois sur lies affine le mousseux et développe sa complexité ; le style Brut Nature privilégie une expression très sèche du Riesling.

Accords & Service
À servir frais, autour de 8 à 10 °C, en apéritif ou avec des huîtres, un sandre, des volailles délicates ou des plats de cuisine asiatique. Le service direct dans des verres à vin blanc permettra de mieux apprécier ses arômes. Le décantage n’est pas nécessaire.

Producteur
Fondé en 1875 par le docteur Robert Weil, le domaine Robert Weil est établi à Kiedrich, au cœur du Rheingau. Il est particulièrement associé à ses Rieslings de terroir et à l’expression des grands coteaux de la région. Cette cuvée parcellaire met en lumière le Kiedricher Turmberg, un site emblématique du domaine.

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