2019 Ganko, Olivier Rivière, Rioja Alavesa Cárdenas

Ganko 2019 est un rouge puissant et généreux de Rioja Alavesa, issu d’un assemblage de Grenache et de Carignan provenant d’une parcelle de coteau. Son nom, qui signifie « têtu » en japonais, fait écho au parcours d’Olivier Rivière, vigneron français devenu l’un des artisans singuliers de la région.

Notes de dégustation
La bouche est ample, portée par un fruit mûr et des notes épicées, avec une matière généreuse et une finale longue. Les informations disponibles ne précisent pas davantage le profil aromatique, la robe ni le potentiel de garde.

Vinification
Les raisins viennent de la parcelle de Cárdenas, située à 600 mètres d’altitude, où des vignes de 40 à 80 ans donnent de faibles rendements, de 15 à 20 hl/ha. Olivier Rivière travaille les parcelles en biodynamie et vendange à la main. Les raisins sont pressés en grappes entières, puis le vin est élevé pendant 16 à 18 mois sans soutirage.

Accords & Service
Sa structure généreuse accompagne bien les viandes grillées ou rôties, le gibier et les plats mijotés aux épices. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ 30 minutes peut aider le vin à s’ouvrir.

Producteur
Originaire de Cognac et formé à l’œnologie à Bordeaux, Olivier Rivière s’est installé en Espagne après avoir travaillé comme consultant en biodynamie auprès de Telmo Rodríguez, à partir de 2004. Il élabore aujourd’hui des vins en Rioja et en Arlanza, avec une approche attentive aux parcelles et aux cépages. Membre du collectif Rioja ’n’ Roll, il participe à une nouvelle génération de vignerons qui privilégie l’expression de la diversité des terroirs plutôt que la régularité de vins de marque.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.