2019 Cabernet Franc, Lucas & Lewellen, Santa Ynez Valley

Ce Cabernet Franc 2019 de Lucas & Lewellen conjugue le caractère herbacé et épicé du cépage avec un fruit mûr et accessible, dans le climat côtier de la Santa Ynez Valley. Élevé 22 mois en fûts de chêne français et produit à seulement 324 caisses, c’est une cuvée rare du domaine, fondé en 1998 par le vigneron Louis Lucas et le juge Royce Lewellen.

Notes de dégustation
Sa robe n’est pas précisée dans les informations disponibles. Le nez mêle des épices chaleureuses à une touche végétale fraîche, typique du Cabernet Franc. En bouche, la prune mûre apporte de la profondeur, avec des notes de sauge et une nuance de caramel sec. Les tanins restent discrets mais structurent l’ensemble ; une pointe de vanille prolonge la finale.

Vinification
Les raisins proviennent des parcelles les plus élevées du domaine, dans la Santa Ynez Valley, au sein de la région côtière de Santa Barbara County. Lucas & Lewellen y cultive ses vignes selon des pratiques décrites comme durables. Sous la direction de Megan McGrath, le moût fermente avec des pigeages réguliers afin d’en extraire couleur et concentration. Le vin est ensuite élevé 22 mois en fûts de chêne français, dont 20 % de fûts neufs. La méthode de récolte n’est pas précisée.

Accords & Service
À servir autour de 16–18 °C avec un agneau rôti aux herbes, un magret de canard ou des champignons grillés : ces accords feront écho aux notes de sauge, de prune et d’épices. Un passage en carafe d’environ 30 minutes peut aider le vin à s’ouvrir ; adaptez ce temps selon son évolution dans le verre.

Producteur
Lucas & Lewellen est né de l’association entre Louis Lucas, viticulteur de troisième génération installé dans le comté de Santa Barbara depuis 1970, et Royce Lewellen, juge passionné de vin. Après un premier départ dans des installations empruntées en 1998, ils ont construit leur domaine à Buellton, dans la Santa Ynez Valley. Leur activité s’appuie sur des vignobles répartis dans trois vallées aux climats distincts. Megan McGrath a rejoint la maison en 2006 et partage aujourd’hui la responsabilité de la vinification avec Louis Lucas. Le salon de dégustation du domaine a été élu meilleur de la vallée par le Santa Ynez Valley News en 2017.

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