2018 Spätburgunder "B" trocken Weingut Breuer Rheingau 0,75l

Le Spätburgunder « B » trocken 2018 de Weingut Breuer propose une lecture élégante et bourguignonne du Rheingau, portée par des fruits rouges, une fine épice et une touche minérale. Classé Gutswein, ce Pinot Noir met en valeur des raisins issus de plusieurs parcelles autour de Rüdesheim et Rauenthal.

Notes de dégustation
Sa robe rouge rubis accompagne un nez de fruits rouges, de cerise et de notes terreuses, relevé d’une fine touche épicée. En bouche, le vin se montre juteux, élégant et équilibré, avec des tanins fins, une acidité modérée et une finale harmonieuse, aux accents épicés. Le millésime 2018, chaud et mûr, donne ici un Pinot Noir accessible et expressif. Il peut être apprécié dès maintenant ; les informations disponibles ne permettent pas de préciser son potentiel de garde.

Vinification
Les raisins, récoltés à la main et triés avec soin, proviennent de parcelles autour de Rüdesheim et Rauenthal, sur des sols de schiste, de quartzite et de loess. Après une fermentation spontanée, le vin est élevé en barriques usagées : un choix qui apporte de la structure tout en préservant l’expression du fruit.

Accords & Service
À table, il accompagnera volontiers le gibier, les volailles et les plats aux champignons, ainsi qu’une cuisine automnale. Servez-le légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16 °C. Une courte aération en carafe peut l’aider à s’ouvrir, sans être indispensable.

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