2018 Siós Reserva Brut Blanc de Noirs, D.O. Costers del Segre

Élaboré dans l’appellation Costers del Segre, le Siós Reserva Brut 2018 associe Chardonnay et Pinot Noir dans une cuvée généreuse, structurée et finement effervescente. Issu du domaine Finca de Flix, ce vin témoigne du projet de Juan de Porcioles, qui souhaitait dès la création de son vignoble produire un mousseux de grande qualité.

Notes de dégustation
Sa robe s’accompagne de bulles fines et persistantes. Le nez mêle des notes de fruits à noyau et de fleurs à des accents de miel, de chêne, de pain grillé et de vanille. En bouche, le vin est frais et fruité, avec une belle richesse et une structure marquée. Son élevage sur lies et ses 24 mois minimum en bouteille lui apportent de la profondeur. Le potentiel de garde n’étant pas précisé, il se déguste dès à présent pour apprécier sa fraîcheur et ses arômes évolués.

Vinification
Les raisins proviennent de la parcelle Pla de Molí, dans la région de Costers del Segre. Ils sont sélectionnés avec soin, vendangés à la main, puis refroidis plusieurs jours jusqu’à 4 °C avant un pressurage délicat. La fermentation se partage entre cuves inox à basse température et fûts neufs de chêne français ; le vin est ensuite élevé sur lies avec bâtonnage hebdomadaire. La seconde fermentation a lieu en bouteille selon la méthode traditionnelle, suivie d’un vieillissement d’au moins 24 mois.

Accords & Service
À servir frais, autour de 8 à 10 °C, avec des hors-d’œuvre, des huîtres, du poisson ou des fruits de mer. Sa structure lui permet aussi d’accompagner une viande rôtie ou un dessert. Le carafage n’est généralement pas nécessaire pour un mousseux de ce style ; ouvrez la bouteille juste avant le service.

Producteur
Juan de Porcioles a concrétisé son rêve de posséder une propriété agricole en achetant Finca de Flix, dans la région de Costers del Segre, en 1992. Il y plante ses premières vignes en 1998 et récolte ses premiers raisins en 2005. La production d’un mousseux de caractère faisait partie du projet dès l’origine ; Juan commence à élaborer cette cuvée en 2014. Costers del Segre a obtenu le statut d’appellation DO en 1986.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.