2018 Rüdesheim Berg Schlossberg Riesling Weingut Breuer Rheingau 0,75l

Issu du Berg Schlossberg, l’un des grands crus de Riesling les plus réputés et les plus pentus d’Allemagne, ce 2018 sec signé Weingut Breuer allie puissance et grande précision. Classé parmi les vins de lieu (« Lagenwein »), il exprime avec intensité le caractère minéral de ce terroir emblématique du Rheingau.

Notes de dégustation
Le nez s’ouvre sur des notes d’agrumes et de pêche, relevées par des herbes fraîches et une nette touche de schiste. La robe n’est pas précisée dans les informations disponibles. En bouche, le vin est ample et tendu, porté par une acidité vibrante et une minéralité saline ; sa finale longue et complexe souligne sa profondeur. Le millésime 2018, chaud, donne ici un Riesling mûr et généreux sans sacrifier la précision. Sa structure lui offre un beau potentiel de garde.

Vinification
Les raisins, issus des sols de schiste et de quartzite du Berg Schlossberg, ont été vendangés à la main puis rigoureusement triés. La fermentation spontanée s’est déroulée en grands foudres de bois, suivie d’un élevage sur lies complètes qui apporte structure, complexité et équilibre. Le résultat privilégie une expression pure et précise du terroir.

Accords & Service
À servir avec des poissons nobles, des crustacés ou des volailles, ainsi qu’avec des plats asiatiques dont les épices mettront en valeur sa fraîcheur. Une température de 10 à 12 °C est conseillée. Une courte aération en carafe peut aider le vin à s’ouvrir, en particulier après ouverture d’une bouteille jeune.

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