2018 Pinot Noir, Kirchberg de Barr Cru, Domaine Marc Kreydenweiss, 1,5 l.

Issu du Kirchberg de Barr, l’un des grands terroirs d’Alsace, ce Pinot Noir 2018 en magnum associe une fraîcheur aérienne à une profondeur de fruit remarquable pour l’appellation. Le lieu-dit, mentionné dès le VIIIᵉ siècle et classé parmi les premiers Grands Crus en 1982, apporte à la cuvée un ancrage historique singulier.

Notes de dégustation
La robe devrait évoluer vers des nuances rubis profondes. Le nez évoque la cerise et les fleurs, tandis que la bouche, juteuse et charnue, déploie un fruit généreux soutenu par des tanins fins, une touche discrète de chêne et une acidité fraîche.

Vinification
Située au nord-nord-est d’Andlau, la parcelle de Kirchberg bénéficie d’une exposition sud à sud-est, d’un ensoleillement généreux et d’une altitude de 220 à 350 mètres. Le domaine possède sa parcelle dans la partie haute du coteau, où les écarts de température favorisent la fraîcheur. Les sols mêlent calcaire, marnes et argile : le calcaire affine le fruit, tandis que l’argile lui donne du volume et de la profondeur. Les vignes, plantées à forte densité, sont labourées au cheval. Le domaine privilégie de faibles rendements, les levures indigènes, une longue macération et une intervention minimale, avant une mise en bouteille directement depuis les fûts. Le potentiel de garde est notable, rare pour un Pinot Noir d’Alsace de ce profil.

Accords & Service
Servez ce Pinot Noir autour de 14 à 16 °C avec un magret de canard, une volaille rôtie, un veau aux champignons ou des légumes rôtis. En magnum, il gagnera à être ouvert à l’avance ; une courte aération en carafe peut l’aider à s’exprimer, en prenant soin de ne pas prolonger le décantage.

Producteur
Marc Kreydenweiss fut un pionnier de la biodynamie en France, et son fils Antoine poursuit le projet depuis 2007. Le domaine travaille 13,5 hectares autour d’Andlau et possède des parcelles dans quatre Grands Crus : Wiebelsberg, Moenchberg et Kastelberg à Andlau, ainsi que Kirchberg à Barr. Ses vins, réputés pour leur pureté et leur expression minérale des sols, privilégient une approche peu interventionniste.

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