2018 Pinot Grigio, Miklus Wine, Friuli

Ce Pinot Grigio 2018 de Miklus est un vin de macération à la robe presque rouge, à la croisée du vin blanc et du vin orange. Intense, sec et singulièrement complexe, il exprime une approche artisanale qui s’inscrit dans la tradition viticole de Frioul, où la famille Miklus élabore du vin depuis le milieu du XXᵉ siècle.

Notes de dégustation
Sa couleur profonde, presque rouge, annonce un vin de caractère. Le nez se déploie progressivement sur des notes de fruits mûrs et de fleurs, relevées par une dimension minérale et épicée. En bouche, la matière est ample, sèche et persistante, avec une structure affirmée qui s’adresse volontiers aux amateurs de vins de macération.

Vinification
Les raisins sont vendangés à la main à la fin septembre, puis égrappés. La fermentation démarre avec les levures indigènes, sans contrôle de température ni clarification ou filtration. Le moût reste 14 jours en contact avec les peaux, qui sont enfoncées trois fois par jour, avant un pressurage délicat. La fermentation alcoolique se poursuit ensuite, puis le vin vieillit deux ans sur ses lies dans de grands fûts de chêne français. Les vignes de Miklus se trouvent notamment à Draga et Breg, dans le Collio, où les sols de ponca — alternance de marnes et de grès d’origine éocène — contribuent à la minéralité des vins. Le domaine indique un potentiel de garde pouvant aller jusqu’à 30 ans.

Accords & Service
À table, essayez-le avec du jambon fumé, des viandes grillées, blanches ou rouges, ainsi qu’avec des fromages affinés. Servez-le autour de 12 à 14 °C pour laisser sa richesse aromatique s’exprimer sans masquer sa fraîcheur. Une aération en carafe de 30 à 60 minutes peut aider le vin à s’ouvrir ; adaptez ce temps après l’avoir goûté.

Producteur
Miklus est une entreprise familiale portée aujourd’hui par Mitja, avec ses parents Anna et Milan. L’histoire viticole de la famille remonte au début du XXᵉ siècle, lorsque Ivan Miklus acquiert des terres pour la vigne ; la production prend réellement son essor dans les années 1950 et le domaine embouteille ensuite ses propres vins. La maison propose notamment la gamme Miklus, consacrée à des vins de macération longue, en complément de Draga, plus proche du style blanc traditionnel du Frioul. Son travail à la vigne suit une approche écologique — enherbement, absence de pesticides de traitement selon les informations du domaine, récupération d’eau de pluie et énergie solaire — et elle a reçu à plusieurs reprises une distinction « eco-friendly ».

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