2018 Maple Vinyard Zinfandel, Dutcher Crossing

Issu d’une parcelle unique, le 2018 Maple Vineyard Zinfandel de Dutcher Crossing marie la générosité du Zinfandel à la structure de la Petite Sirah. Élaboré à partir de vieilles vignes en gobelet cultivées sur les terres de la famille Maple, il illustre le caractère affirmé des vins de terroir californiens.

Notes de dégustation
Sa robe profonde annonce un vin ample et concentré. Le nez évoque la mûre mûre, la vanille et le poivre, avec des nuances de terre et de fleurs séchées. En bouche, le fruit est généreux, soutenu par une structure qui donne de l’assise à l’ensemble. Une cuvée complexe, à la fois puissante et persistante, qui pourra évoluer favorablement en cave pendant plusieurs années.

Vinification
Les raisins proviennent d’une terrasse de 11 hectares plantée sur des sols d’argile rouge. Les Zinfandel, issus de vieilles vignes conduites en gobelet, sont cultivés sans irrigation ; les rendements sont limités dès le stade du débourrement afin de concentrer les ressources de la vigne. Le vin est élevé en fûts de chêne français, dont 35 % de bois neuf. Les détails de la vendange et de la vinification ne sont pas précisés.

Accords & Service
Sa richesse appelle des plats de caractère : ragoûts mijotés, viandes grillées ou fumées et légumes passés au gril. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Un passage en carafe peut l’aider à s’ouvrir avant le service, notamment dans sa jeunesse.

Producteur
Dutcher Crossing est installé dans la Dry Creek Valley, dans le comté de Sonoma, à l’ouest de Geyserville. Depuis la reprise du domaine par Debra Mathy en 2007, le vignoble est passé de 14 à environ 30 hectares, avec des parcelles dans plusieurs régions voisines. Sa philosophie repose sur les « trois V » — millésime, vignoble et cépage — et sur la production de vins parcellaires qui expriment leur origine. Le domaine développe également des pratiques agricoles durables, notamment la réduction de l’irrigation et le soin apporté à la vie des sols.

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