2018 Blanc de Blancs "Hommage à Gaston Burtin" Maison Burtin Champagne 0,75l

Issu exclusivement de Chardonnay, le Blanc de Blancs 2018 « Hommage à Gaston Burtin » conjugue finesse, fraîcheur minérale et profondeur. Cette cuvée de la Maison Burtin rend hommage à son fondateur, qui créa la maison à Épernay en 1933.

Notes de dégustation
Sa robe jaune brillante est animée d’une fine effervescence. Le nez s’ouvre sur les agrumes et les fleurs blanches, avec une touche d’amande fraîche. En bouche, le vin révèle des notes de pêche de vigne et de pamplemousse, une délicate salinité et une nuance umami qui apporte de la profondeur. La finale, longue et précise, prolonge cette impression d’élégance.

Vinification
Cette cuvée parcellaire assemble des raisins de 20 villages champenois, notamment de Sézanne et de plusieurs terroirs classés Premier Cru. Seule la première presse est utilisée. Après la prise de mousse en bouteille, le champagne vieillit plus de quatre ans sur lies ; un dosage de 8 g/l lui confère son équilibre dans un style Brut. Le millésime 2018, marqué par des raisins mûrs et aromatiques, donne au vin une belle structure et un potentiel de garde intéressant.

Accords & Service
À servir frais, autour de 8 à 10 °C, en apéritif ou avec des sashimis, des noix de Saint-Jacques et un vitello tonnato. Sa complexité peut s’exprimer dans un verre à vin blanc assez ample ; le carafage n’est généralement pas nécessaire, mais quelques minutes dans le verre lui permettront de s’ouvrir.

Producteur
Fondée à Épernay en 1933, la Maison Burtin rend hommage à son créateur avec la ligne « Hommage à Gaston Burtin ». Ancrée au cœur de la Champagne, elle signe ici une cuvée qui met en avant le Chardonnay et la diversité des terroirs de la région.

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