2017 Maple Vinyard Zinfandel, Dutcher Crossing

Issu d’une parcelle unique de vieilles vignes de Zinfandel, ce 2017 de Dutcher Crossing associe la générosité du fruit californien à la structure apportée par la Petite Sirah. La cuvée Maple Vineyard met en valeur un terroir travaillé depuis longtemps par la famille Maple, dans une approche qui cherche à exprimer le caractère du lieu et du millésime.

Notes de dégustation
La dégustation révèle des arômes mûrs de mûre, relevés de vanille, de poivre, de notes terreuses et d’une touche de fleurs séchées. Ample et complexe en bouche, le vin offre une matière généreuse et une structure capable de soutenir des saveurs intenses. Le producteur indique que cette cuvée peut poursuivre son évolution pendant plusieurs années. L’aspect visuel n’est pas précisé dans les informations disponibles.

Vinification
Les raisins proviennent d’une terrasse de 11 hectares située au nord-ouest de Healdsburg, où la famille Maple cultive du Zinfandel sur de vieilles vignes en gobelet, dans des sols d’argile rouge non irrigués. Les rendements sont limités dès le stade du débourrement afin de concentrer les ressources de la vigne. La cuvée est élevée en fûts de chêne français, dont 35 % de bois neuf. Les détails des vendanges et de la vinification ne sont pas précisés.

Accords & Service
Sa puissance appelle des plats de caractère : ragoûts longuement mijotés, viandes grillées, légumes grillés ou viandes fumées. Servez-le légèrement rafraîchi par rapport à la température ambiante. Une aération en carafe peut aider à assouplir sa matière et à révéler ses arômes ; la durée idéale n’est pas précisée.

Producteur
Dutcher Crossing est installé dans la Dry Creek Valley, dans le comté de Sonoma, à proximité du confluent de Dry Creek et de Dutcher Creek, dont le domaine tire son nom. Debra Mathy a repris la propriété en 2007, alors composée de 14 hectares, avant de l’étendre à 30 hectares, avec plusieurs parcelles situées dans différentes zones de Californie. Le domaine revendique une approche artisanale fondée sur l’accord entre millésime, vignoble et cépage, et développe des pratiques agricoles durables.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.