2017 Alto Siós Single Estate, Costers del Sió

Alto Siós 2017 est une cuvée de propriété qui met en valeur les meilleurs terroirs de Bodegas Costers del Sió, dans l’appellation Costers del Segre. À la fois ample et élégante, elle s’inscrit dans la démarche du domaine, fondé autour d’un rêve viticole devenu réalité après la création de ses premières vignes en 1998.

Notes de dégustation
Le nez dévoile des fruits noirs accompagnés de notes florales et herbacées, puis de touches de chocolat, de toast et de bois. En bouche, la matière est généreuse et veloutée ; une fraîcheur bien présente équilibre la structure et prolonge les saveurs dans une finale persistante. Le descriptif ne précise pas la robe ni le potentiel de garde. La maturité du millésime et l’élevage en fût suggèrent toutefois une évolution intéressante à suivre en cave.

Vinification
Les raisins proviennent de six parcelles sélectionnées parmi les terroirs jugés les plus qualitatifs du domaine. Syrah, Grenache et Tempranillo sont récoltés séparément, entre septembre et octobre, afin d’atteindre une maturité optimale, puis vinifiés parcelle par parcelle. Des remontages et des brassages favorisent l’extraction de la couleur, des tanins et de la complexité ; le vin est ensuite élevé en fûts de chêne français pour assouplir sa structure.

Accords & Service
Servez-le entre 16 et 18 °C avec de l’agneau rôti, du gibier, un riz généreux aux viandes ou un plat mijoté de légumes et de champignons sauvages. Un passage en carafe peut être utile pour ouvrir ses arômes avant le service, sans qu’un temps de décantation précis soit indiqué.

Producteur
Juan de Porcioles acquiert le domaine de Finca de Flix, dans le Costers del Segre, en 1992, avec le projet d’y cultiver la terre et d’élever des animaux. Il plante ses premières vignes en 1998 et récolte ses premiers raisins en 2005, avec pour priorité de produire des vins de qualité exprimant leur terroir. L’appellation Costers del Segre a obtenu son statut de DO en 1986 ; le domaine a également élargi sa gamme aux vins effervescents en 2014.

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