2016 Reserva Remirez de Ganuza Rioja 0,75l

Issu de la Rioja Alavesa, le Reserva 2016 de Remírez de Ganuza marie profondeur, élégance et grande précision. Ce millésime classique, élaboré à partir de Tempranillo, Graciano et Garnacha, illustre le style contemporain d’un domaine devenu une référence pour les Rioja de garde.

Notes de dégustation
Sa robe rouge profonde aux reflets grenat annonce un vin de caractère. Le nez complexe mêle les fruits noirs à des notes de tabac, de cuir et de fumée, enrichies par l’élevage en barrique.

Vinification
Les raisins proviennent de vignes de plus de 60 ans situées au pied de la Sierra Cantabria, sur des sols argilo-calcaires soumis à un climat continental. Après une vendange manuelle et une sélection rigoureuse des parties supérieures des grappes, le vin est élevé pendant 26 mois en barriques françaises et américaines, puis bénéficie de plusieurs années de repos en bouteille. Le millésime 2016 est réputé en Rioja pour son équilibre et son potentiel de garde ; ce Reserva pourra évoluer favorablement en cave pendant plusieurs années.

Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C avec de l’agneau, du bœuf, du gibier ou du cochon de lait. Il accompagne également très bien le Manchego et le jambon ibérique. Une aération en carafe d’environ une heure peut aider à déployer ses arômes avant le service.

Producteur
Bodegas Remírez de Ganuza compte parmi les producteurs les plus précis et les plus respectés de la Rioja Alavesa. Le domaine s’est distingué par une approche exigeante de la sélection des raisins et par sa capacité à conjuguer les traditions de la région avec une vinification moderne.

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