2016 Petite Sirah, Proprietor's Reserve, Dutcher Crossing

Cette Petite Sirah 2016, issue de la cuvée Proprietor’s Reserve de Dutcher Crossing, séduit par sa concentration, sa structure affirmée et sa fraîcheur épicée. Le cépage, connu en France sous le nom de Durif, est né du croisement de la Syrah et du Peloursin et s’est particulièrement épanoui aux États-Unis.

Notes de dégustation
Sa robe profonde annonce un vin ample et généreux. Le nez évoque les myrtilles mûres, la viande séchée, le goudron et des notes florales, dans un ensemble intense et expressif. En bouche, les fruits mûrs s’équilibrent avec des tanins fermes et une agréable fraîcheur. La finale, longue et épicée, accompagne une structure qui lui permet de se garder et d’évoluer favorablement avec le temps, à condition d’avoir été conservé dans de bonnes conditions.

Vinification
Dutcher Crossing est établi dans la Dry Creek Valley, en Sonoma County, une vallée viticole influencée par la proximité du Pacifique : les journées relativement chaudes y sont tempérées par des nuits fraîches, favorables à la fraîcheur des vins. Les informations disponibles ne précisent pas les parcelles de cette cuvée ni ses méthodes de récolte ou de vinification. Le domaine privilégie toutefois une approche parcellaire, attentive au cépage, au vignoble et au caractère du millésime, ainsi que des pratiques agricoles durables.

Accords & Service
Sa matière et ses tanins appellent des plats généreux : côte de bœuf grillée, agneau rôti, gibier ou viande fumée, accompagnés de légumes rôtis. Servez-la autour de 16 à 18 °C. Une heure de carafage peut aider à assouplir les tanins et à déployer ses arômes.

Producteur
Dutcher Crossing se trouve à l’ouest de Geyserville, dans la Dry Creek Valley, où le domaine tire son nom de la rencontre des ruisseaux Dry Creek et Dutcher Creek. Repris par Debra Mathy en 2007, il a développé son vignoble et cultive une philosophie de vins de terroir, privilégiant l’expression des parcelles et des millésimes. Le domaine met également en œuvre des pratiques durables, notamment la limitation de l’eau et des intrants.

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