2015 L de la Louvière Blanc, Pessac-Léognan, Graves

Second vin du Château La Louvière, le L de la Louvière Blanc 2015 reprend le style vif et minéral de la propriété dans une expression plus accessible et prête à boire plus tôt. Ce 100 % Sauvignon Blanc de Pessac-Léognan séduit par sa fraîcheur, sa maturité fruitée et un élevage mesuré en fût ; le domaine est mentionné dans les archives dès 1310.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un jaune pâle aux reflets dorés. Le nez associe pêche blanche, coing et notes florales, relevés par des nuances d’agrumes. En bouche, une belle acidité soutient le fruit mûr et une trame minérale, tandis que la finale se montre ample et arrondie, caractéristique du millésime chaud de 2015. Plus précoce que le premier vin du château, il était destiné à être apprécié de préférence au cours de sa première décennie. Le millésime étant désormais au-delà de cette période, son évolution dépendra des conditions de conservation.

Vinification
Les raisins proviennent de vignes d’environ 23 ans, enracinées dans les graves et les calcaires de Pessac-Léognan, au-dessus d’argiles profondes. Le Sauvignon Blanc est vendangé à la main en plusieurs passages afin de cueillir chaque parcelle à maturité optimale. Après une fermentation séparée en cuves inox thermorégulées, le vin est élevé dix mois en fûts de chêne, dont 25 % neufs, avec des bâtonnages réguliers. La fermentation malolactique est évitée pour préserver la fraîcheur et l’expression du fruit.

Accords & Service
À servir frais, autour de 10 à 12 °C, avec du saumon, du thon, des fruits de mer ou des sushis. Il accompagnera aussi des salades relevées et des viandes blanches. Le carafage n’est généralement pas nécessaire ; une courte aération dans le verre peut suffire à révéler ses arômes.

Producteur
Situé à Léognan, au sud de Bordeaux, le Château La Louvière tire son nom des anciennes forêts qui entouraient le domaine. Après plusieurs siècles d’histoire viticole et une période sous la responsabilité d’une communauté religieuse, il a été repris par André Lurton en 1965. Celui-ci a entrepris une restauration approfondie du château, aujourd’hui classé monument historique, et remis le vignoble en valeur. La propriété compte environ 70 hectares, dont une partie importante est consacrée aux cépages blancs, principalement au Sauvignon Blanc.

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