2014 Vielle Vigne du Levant Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut Larmandier-Bernier Champagne 0,75l
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Description
Issu d’une vieille parcelle de Cramant Grand Cru, le 2014 Vieille Vigne du Levant est un Blanc de Blancs Extra Brut qui exprime avec précision la craie de la Côte des Blancs. Ses vieilles vignes de Chardonnay et son faible dosage mettent en avant la profondeur et la fraîcheur du terroir, tandis que le millésime 2014 lui apporte une belle tension et un potentiel de garde prometteur.
Notes de dégustation
Sa robe or pâle s’anime de bulles fines et persistantes. Le nez associe zestes d’agrumes, pêche blanche et amande fraîche à des notes de brioche et de craie.
Vinification
La cuvée provient d’une parcelle de Cramant Grand Cru, sur la Côte des Blancs, où des vignes de Chardonnay de plus de 50 ans plongent dans des sols crayeux. Récoltés à la main et pressés avec soin, les raisins fermentent avec des levures naturelles dans de grands fûts de bois. Après la prise de mousse en bouteille, le champagne passe plusieurs années sur lies avant d’être dégorgé en Extra Brut, avec un dosage très faible. Le millésime 2014, marqué par un été changeant puis un automne favorable, a donné des vins à l’acidité précise et au profil élégant ; ce champagne pourra évoluer favorablement en cave.
Accords & Service
À servir entre 9 et 11 °C, avec une légère aération pour laisser s’ouvrir ses arômes. Il accompagnera des coquilles Saint-Jacques, du homard ou du turbot, mais aussi une volaille aux morilles, un quasi de veau ou un comté affiné.
Producteur
Larmandier-Bernier compte parmi les producteurs champenois reconnus pour leur approche biodynamique. Cette cuvée parcellaire illustre leur travail autour des grands terroirs de la Côte des Blancs et leur recherche d’une expression nette du Chardonnay et de la craie.
Informations sur le produit
| Type | Vin effervescent |
| Producteur | Larmandier Bernier |
| Millésime | 2014 |
| Pays | France |
| Région | Champagne |
| Cépage | Chardonnay |
| Alcool | 12,50 % |
| Volume | 750 ml |
| Accord mets-vins |
Informations de livraison
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