2013 Les Carmes de Rieussec, Sauternes, 0,375 l.

En format demi-bouteille, le 2013 Les Carmes de Rieussec offre une lecture vive et aérienne de Sauternes, où les agrumes et les fruits mûrs s’équilibrent avec une texture généreuse. Seconde cuvée de Château Rieussec, produite depuis 1975, elle rend hommage aux moines carmélites qui fondèrent le domaine.

Notes de dégustation
Le nez évoque la crème de citron, l’abricot et la vanille, dans un registre délicat et parfumé. En bouche, les notes de zeste d’agrumes apportent du relief aux saveurs de fruits riches et onctueuses ; une nuance épicée se dessine avec le temps et accompagne une finale longue et persistante. Les informations disponibles ne précisent pas la robe ni le potentiel de garde de ce millésime.

Vinification
Les vignes de Château Rieussec poussent sur des sols mêlant graviers, sable, argile et calcaire, dans un secteur de Sauternes proche de Fargues. L’assemblage du millésime 2013 réunit 87 % de Sémillon, 8 % de Sauvignon Blanc et 5 % de Muscadelle. Les informations concernant les méthodes de récolte et de vinification ne sont pas précisées.

Accords & Service
Servez-le frais, autour de 10 à 12 °C, avec du foie gras, un fromage persillé ou une volaille accompagnée d’une sauce crémeuse. Il s’accorde aussi avec des desserts aux fruits jaunes ou aux agrumes, en veillant à ce que leur douceur ne domine pas celle du vin. En demi-bouteille, il peut généralement être servi sans décantation ; ouvrez-le quelques minutes avant la dégustation.

Producteur
Fondé par des moines carmélites, Château Rieussec fut confisqué pendant la Révolution, puis passa entre plusieurs propriétaires avant son acquisition en 1984 par Domaines Barons de Rothschild (Château Lafite Rothschild). Le domaine figure parmi les grandes propriétés de Sauternes et de Barsac et a obtenu le statut de Premier Cru Classé lors du classement de Bordeaux de 1855.

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