1984 Bas Armagnac Vintage 1984, Castelfort, Nogaro

Ce Bas-Armagnac millésimé 1984 de Castelfort offre une belle occasion de célébrer une année marquante, ou de partager un spiritueux de caractère. Élaboré en Gascogne à partir de cépages traditionnels, il se distingue par sa texture souple et ses notes chaleureuses de vanille et de chêne toasté.

Nez & Palais
Le nez s’ouvre sur des herbes confites, puis dévoile des accents de pain fraîchement sorti du four et de toffee. En bouche, l’armagnac est doux et chaleureux, avec des notes de vanille et de chêne grillé. Sa texture particulièrement soyeuse conduit à une finale délicate.

Distillation & Vieillissement
Issu de l’année 1984, cet armagnac est élaboré à partir d’Ugni Blanc, de Folle Blanche, de Colombard et de Baco, cépages emblématiques de la région. La tradition de l’Armagnac repose sur une distillation unique en alambic armagnacais, puis sur un élevage en fûts de chêne. Castelfort utilise des fûts provenant notamment des forêts de Gascogne, des Vosges et de l’Allier.

Suggestions de service
Servez-le à température ambiante, dans un verre ballon, et laissez-le s’aérer quelques instants afin que ses arômes s’expriment pleinement. À déguster après le repas, seul ou avec un plateau de fromages ; il accompagne aussi très bien un dessert au chocolat noir.

Distillerie
Castelfort est issu d’une ancienne coopérative de Nogaro, en Gascogne, qui réunit une soixantaine de vignerons et travaille également les vins de la région. La maison dispose de trois alambics baptisés Athos, Porthos et Aramis, en hommage aux Trois Mousquetaires, et conserve une réserve d’armagnacs anciens aux profils nuancés.

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