1965 Reserva Tinto Viúva Gomes Colares 0,65l

Rare témoin du millésime 1965, ce Reserva Tinto de Viúva Gomes est élaboré à partir de Ramisco, cépage emblématique de Colares. Issu d’un terroir côtier singulier et élevé selon des méthodes traditionnelles, il offre une expression délicate, saline et remarquablement complexe de l’histoire viticole portugaise.

Notes de dégustation
Sa robe grenat brunie, aux reflets tuilés, témoigne de sa longue évolution. Le nez évoque la cerise séchée, le tabac, le cuir, les sous-bois et les herbes fines, avec des nuances balsamiques discrètes. En bouche, le vin est léger à moyennement structuré, porté par une acidité vive, des tanins mûrs et une minéralité saline. La finale, persistante, rappelle l’iode et les embruns.

Vinification
À Colares, près de l’Atlantique, les vignes de Ramisco poussent traditionnellement sur leurs propres racines dans des sols sableux profonds, qui les ont protégées du phylloxéra. Les vents marins, l’humidité et les températures douces contribuent à la fraîcheur et à la longévité des vins. Pour ce millésime, la fermentation s’est faite dans une grande cuve, suivie d’un élevage en grands fûts de bois exotiques. La bouteille de 65 cl titre 11,2 % vol. et présente une acidité totale de 7,1 g/l. Son bouchon a été remplacé en 2000. Les informations disponibles ne précisent pas les modalités de récolte.

Accords & Service
À servir avec du gibier, du chevreuil braisé, du pigeon, du canard, une viande de bœuf maturée, des plats aux champignons ou un fromage à pâte dure affiné. Il peut aussi accompagner une cuisine plus sobre à base de légumes racines et de truffe. Servez-le à 18–19 °C. Laissez la bouteille debout plusieurs heures avant l’ouverture, puis débouchez-la avec précaution. Une décantation douce peut être envisagée, en suivant attentivement l’évolution du vin : à cet âge, il peut être fragile. Son état dépend notamment de la conservation, du niveau de remplissage et de l’état du bouchon.

Producteur
Viúva Gomes est une maison associée à l’identité viticole de Colares, région réputée pour ses Ramisco francs de pied et ses vins de garde au caractère maritime. Ce 1965 illustre la valeur historique de ces pratiques traditionnelles et la rareté des vieux millésimes de l’appellation. Aucune information plus précise sur l’histoire ou les distinctions du domaine n’est disponible ici.

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