La Côte-Rôtie est le vignoble le plus septentrional de la vallée du Rhône, à une trentaine de kilomètres au sud de Lyon. Son nom dit tout : des coteaux si raides et si bien exposés que le soleil y « rôtit » littéralement le raisin. Le vignoble s'accroche aux pentes de la rive droite, sur trois communes, Ampuis, Saint-Cyr-sur-le-Rhône et Tupin-et-Semons, souvent en terrasses soutenues par des murets de pierre sèche.
Le vin de Côte-Rôtie : syrah, schiste et une pointe de viognier
La Côte-Rôtie est un vin rouge de syrah, mais l'appellation autorise jusqu'à 20 % de viognier, un cépage blanc traditionnellement cofermenté avec le rouge. Cette touche apporte du parfum et adoucit la texture, et c'est ce qui distingue la Côte-Rôtie de l'Hermitage, plus massif. Dans le verre, un côte-rôtie jeune est d'un grenat profond, avec des arômes de framboise, de cassis, de violette et de poivre. Avec l'âge viennent la vanille, le cuir, la truffe et les olives noires.
Les sols sont pauvres, faits de micaschistes et de gneiss. Ils obligent la vigne à puiser loin et donnent aux vins leur tension et leur fraîcheur, malgré le soleil.
Côte Brune et Côte Blonde : les deux visages de la Côte-Rôtie
Le ruisseau du Renard sépare l'appellation en deux. Au nord, la Côte Brune, aux schistes sombres chargés de fer, donne des vins plus structurés et plus sévères dans leur jeunesse. Au sud, la Côte Blonde, aux sols de gneiss plus clairs, donne des vins plus souples et plus parfumés. Beaucoup de domaines assemblent les deux, et certaines cuvées portent d'ailleurs le nom de « Brune et Blonde ».
Guigal et les grands domaines de Côte-Rôtie de notre sélection
Impossible de parler de Côte-Rôtie sans E. Guigal, la maison d'Ampuis qui a fait connaître l'appellation dans le monde entier. Ses trois cuvées parcellaires, La Mouline sur la Côte Blonde, La Landonne et La Turque sur la Côte Brune, surnommées les « La-La », comptent parmi les vins les plus recherchés du Rhône, et vous les trouverez dans la sélection sur plusieurs millésimes, aux côtés du Château d'Ampuis et de la Brune et Blonde. Autour de Guigal, la sélection réunit des vignerons remarquables : Jean-Paul et Loïc Jamet, René Rostaing, Michel et Stéphane Ogier, Jasmin, Georges Vernay, Domaine Garon, Domaine Faury, Jean-Michel Stephan, Pierre-Jean Villa, Saint Cosme et le Vignoble de Boisseyt.
La Côte-Rôtie se boit idéalement après huit à dix ans, et les grandes cuvées de Guigal bien plus tard encore. Les millésimes proposés remontent à la fin des années 1980, de quoi trouver des bouteilles déjà à point.
Retrouvez toutes les cuvées de E. Guigal, comparez avec l'Hermitage voisin, ou suivez les deux cépages de l'appellation avec notre sélection de syrah et de viognier.
Questions fréquentes sur le vin de Côte-Rôtie
La Côte-Rôtie est-elle un vin rouge ou blanc ?
Un vin rouge uniquement, à base de syrah, avec jusqu'à 20 % de viognier blanc cofermenté.
Que sont les « La-La » de Guigal ?
Ce sont les trois cuvées parcellaires de la maison E. Guigal : La Mouline, La Landonne et La Turque, parmi les vins les plus célèbres du Rhône.
Quelle différence entre Côte-Rôtie et Hermitage ?
Les deux sont de grandes syrahs du Rhône nord. La Côte-Rôtie, avec son viognier, est plus parfumée et plus soyeuse ; l'Hermitage est plus puissant et plus massif.
Avec quoi servir un côte-rôtie ?
Un carré d'agneau, un pigeon rôti, un filet de bœuf ou un gibier à plume. Servez-le autour de 16 °C, après un passage en carafe s'il est jeune.