Tignanello est le rouge qui a changé le Chianti Classico : du sangiovese associé au cabernet, élevé en barrique et produit par Marchesi Antinori à partir d'un seul vignoble au sud de Florence. Vous trouverez ici le Tignanello lui-même, année après année. Les autres vins de la famille sont sur notre page Marchesi Antinori.
Tignanello, le super toscan d'Antinori né dans le Chianti Classico
La famille Antinori fait du vin en Toscane depuis 1385. Au début des années 1970, Piero Antinori veut repenser ce que peut être un Chianti. Avec son œnologue Giacomo Tachis et sur les conseils d'Émile Peynaud, il prend les raisins du vignoble de Tignanello et rompt avec la recette de l'époque. Le vin de 1970 s'appelle encore Chianti Classico Riserva Vigneto Tignanello et contient du canaiolo ainsi qu'une part de raisins blancs, trebbiano et malvasia. Avec la récolte 1971, le vin quitte l'appellation, se vend comme simple vin de table et prend le nom de Tignanello.
À partir de 1975, les raisins blancs disparaissent, et depuis 1982 l'assemblage est celui que l'on connaît aujourd'hui. Tignanello est le premier sangiovese élevé en petites barriques et l'un des premiers rouges toscans à intégrer du cabernet. Il devient le modèle des super toscans, vendu d'abord comme vino da tavola puis, depuis le début des années 1990, comme IGT Toscana.
Le vignoble de Tignanello, ses cépages et son style
Le vin provient uniquement du vignoble de Tignanello, environ 77 hectares sur le domaine Tenuta Tignanello, entre les vallées de la Greve et de la Pesa, au cœur du Chianti Classico. Les vignes, exposées au sud-ouest, se situent entre 350 et 400 mètres d'altitude, sur des sols caillouteux et calcaires d'alberese et de marne. Solaia pousse sur le même coteau.
L'assemblage repose surtout sur le sangiovese, avec une part plus petite de cabernet sauvignon et un peu de cabernet franc. Chaque lot est élevé séparément en fûts français majoritairement neufs, avec un peu de chêne hongrois, puis le vin est assemblé et passe encore un an en bouteille avant sa sortie. Jeune, le Tignanello montre la cerise et la prune mûres, des épices boisées et l'acidité ferme et fraîche du sangiovese. Avec l'âge, il évolue vers la cerise séchée, le tabac, le cuir et le sous-bois.
Tignanello 2022 et 2023, à la bouteille et en caisse bois
La sélection couvre les deux dernières sorties : Tignanello 2022 et Tignanello 2023, tous deux jeunes et faits pour la garde. Le 2022 existe aussi en caisse bois d'origine de six bouteilles.
Antinori ne met Tignanello en bouteille que dans les bonnes années. Le vin n'a pas été produit en 1972, 1973, 1974, 1976, 1984, 1992 et 2002.
Tignanello, Antinori et la Toscane : quelle page pour quoi
Cette page est consacrée au seul Tignanello. Le domaine produit aussi un Chianti Classico Riserva appelé Tenuta Tignanello, un autre vin que vous trouverez avec Solaia, Guado al Tasso, Pian delle Vigne et le reste de la gamme sur la page Marchesi Antinori. Pour toute la région, parcourez les vins de Toscane, et pour l'autre super toscan des débuts, venu de la côte à Bolgheri, voyez Sassicaia.
Questions fréquentes sur Tignanello
Qu'est-ce que le vin Tignanello ?
Tignanello est un rouge de Marchesi Antinori issu d'un seul vignoble du Chianti Classico. Il assemble surtout du sangiovese avec du cabernet sauvignon et du cabernet franc, est élevé en barrique et vendu en IGT Toscana. C'est l'un des premiers super toscans.
Le Tignanello est-il un Chianti Classico ?
Non. Le vignoble se trouve dans la zone du Chianti Classico, mais depuis 1971 le vin est vendu hors appellation, aujourd'hui en IGT Toscana. Le Tenuta Tignanello Chianti Classico Riserva est un vin distinct du même domaine.
Quand boire un Tignanello ?
Les jeunes 2022 et 2023 peuvent s'ouvrir dès maintenant après une heure ou deux en carafe, mais la plupart des années donnent le meilleur d'elles-mêmes vers dix ans et se gardent bien au-delà. Servez-le entre seize et dix-huit degrés.
Quels plats servir avec un Tignanello ?
La bistecca alla fiorentina, l'agneau rôti, le ragù de sanglier et le pecorino affiné sont des accords toscans classiques.