Henning Illum Dalgaard

Directeur de salle / Sommelier

Serveur de formation / Court of Master Sommeliers

Mon intérêt pour le vin est né lorsque j’ai commencé mon apprentissage au Henne Kirkeby Kro en 2005. Ma carrière m’a ensuite mené au Søllerød Kro, au Formel B, au Saison (sous la direction d’Erwin Lauterbach) et au Kong Hans, avant de revenir au Henne Kirkeby Kro en 2016 comme serveur. En 2022, j’en ai repris la direction de salle (à temps partiel) et la sommellerie.

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