Loch Lomond est une distillerie des Highlands installée à Alexandria, près de la rive sud du loch du même nom. Vous trouverez ici ses single malts, de 12 à 45 ans, les whiskies Inchmurrin et Inchmoan, son single grain distillé à partir d'orge maltée, ses blends et les éditions dédiées au golf et à The Open.
Loch Lomond, une distillerie des Highlands à part
La distillerie actuelle a été fondée en 1964 par les propriétaires de Littlemill et a commencé à distiller en 1965. Arrêtée en 1984, elle reprend vie en 1987 sous l'impulsion de Glen Catrine. En 1993, Loch Lomond se met aussi à produire du whisky de grain, ce qui en fait à l'époque la seule distillerie écossaise à produire malt et grain sur le même site. Depuis 2019, elle appartient à son équipe de direction, avec le soutien de Hillhouse Capital, au sein du Loch Lomond Group, qui possède aussi Glen Scotia à Campbeltown.
Les alambics à col droit, signature du whisky Loch Lomond
Ce qui distingue Loch Lomond, ce sont ses alambics. À côté de pot stills classiques à col de cygne, la distillerie utilise des alambics à col droit équipés de plateaux de rectification réglables dans le col. En jouant sur ces plateaux et sur le degré de coupe, les distillateurs obtiennent des eaux-de-vie très différentes, des plus légères et fruitées aux plus grasses, tourbées ou non. Une seule distillerie peut ainsi produire une palette de styles qui, ailleurs en Écosse, demanderait plusieurs sites.
Depuis 2007, Loch Lomond utilise aussi un alambic à colonne pour distiller un moût 100 % orge maltée. Le résultat ressemble à un malt, mais comme il ne sort pas d'un pot still, la réglementation le classe en single grain. Une vraie curiosité du scotch whisky moderne.
Single malts, Inchmurrin, Inchmoan et single grain Loch Lomond
Les single malts Loch Lomond
Le Loch Lomond 12 ans assemble des eaux-de-vie des alambics à col droit et à col de cygne, élevées en fûts de chêne américain : poire, pêche, vanille et une pointe fumée discrète. Il existe aussi en coffret avec deux verres. Plus haut dans la gamme viennent le 21 ans, le 30 ans et le rare 45 ans, ainsi qu'un Single Cask et le Steam & Fire, au boisé grillé.
Inchmurrin et Inchmoan, les malts des îles du loch
Les deux portent le nom d'îles du Loch Lomond. Inchmurrin 12 ans est issu uniquement des alambics à col droit : un malt fruité et floral. Inchmoan 12 ans part d'une orge fortement tourbée et mêle plusieurs types de distillat, pour un whisky fumé mais souple.
Single grain et blends
Le Loch Lomond Single Grain, présent en éditions Distiller's Choice et Cooper's Collection, est léger et crémeux, avec des notes de céréales, de miel et de citron. Les blends Reserve et Signature se prêtent bien aux cocktails et au highball.
Loch Lomond et The Open
Loch Lomond est le spiritueux officiel de The Open, le plus ancien tournoi majeur de golf. La distillerie a sorti plusieurs éditions limitées autour du championnat : The Open 22 ans, les éditions du 150e Open, la Open Course Collection et l'édition Royal St George's. Un joli cadeau pour un amateur de golf comme de whisky.
Questions fréquentes
Où se trouve la distillerie Loch Lomond ?
À Alexandria, dans la région des Highlands, à quelques kilomètres de l'extrémité sud du Loch Lomond, au nord-ouest de Glasgow.
Quelle est la différence entre Inchmurrin et Inchmoan ?
Inchmurrin est un malt non tourbé, fruité, issu des alambics à col droit. Inchmoan est tourbé et assemble plusieurs distillats. Les deux sont produits par la distillerie Loch Lomond.
Le single grain Loch Lomond est-il un single malt ?
Non. Il est fait à 100 % d'orge maltée, mais il est distillé dans un alambic à colonne. Selon les règles du scotch, il doit donc s'appeler single grain.
Comment déguster un whisky Loch Lomond ?
Le 12 ans et Inchmurrin se boivent purs ou avec une goutte d'eau. Inchmoan convient aux amateurs de tourbe douce. Les blends et le single grain font de très bons highballs, avec beaucoup de glace et une eau gazeuse bien fraîche.