Domaine de la Vougeraie est le domaine bourguignon de la famille Boisset et l'un des plus grands producteurs en biodynamie de la Côte d'Or. Vous y trouverez de tout, du Bourgogne Terres de Famille aux grands crus comme Bonnes Mares, Musigny, Clos de Vougeot et Chevalier-Montrachet.
Domaine de la Vougeraie : le domaine de la famille Boisset en Bourgogne
Le domaine est né en 1999, lorsque Jean-Charles et Nathalie Boisset ont réuni les meilleures vignes de la famille sous un seul nom. Ses racines sont pourtant plus anciennes. Dès 1964, leur père Jean-Claude Boisset achète la première parcelle, Les Evocelles à Gevrey-Chambertin. Suivent des vignes à Vougeot et autour de Beaune, ainsi que des domaines entiers comme L'Héritier-Guyot et Pierre Ponnelle. Le nom vient de la maison familiale, La Vougeraie, et fait aussi un clin d'œil au village de Vougeot.
Aujourd'hui, le domaine exploite environ 37 hectares répartis sur près de 30 appellations, à peu près moitié en Côte de Nuits et moitié en Côte de Beaune. La cuverie se trouve à Prémeaux-Prissey, juste au sud de Nuits-Saint-Georges. Pascal Marchand en a été le premier vinificateur, puis Pierre Vincent a pris le relais à partir de 2006 avant de rejoindre le Domaine Leflaive.
Pinot Noir et Chardonnay en biodynamie de la Côte d'Or
Les vignes sont cultivées en bio depuis le début, et la conversion à la biodynamie a commencé en 2001. Tout le domaine est désormais en biodynamie, et les grands crus les plus pentus sont encore labourés au cheval. L'idée est simple : des sols vivants et des rendements bas donnent des raisins qui expriment la différence entre les parcelles.
Les rouges sont des Pinot Noir, fermentés en levures indigènes dans des cuves en bois et souvent avec une part de vendange entière, ce qui apporte fraîcheur et une note épicée et florale. Les blancs sont des Chardonnay fermentés en fût. La part de fûts neufs reste modérée et le chêne provient de la forêt de Cîteaux, pour laisser le fruit et le terroir au premier plan. Le style privilégie la précision et l'élégance plutôt que la puissance.
Monopoles et grands crus du Domaine de la Vougeraie
Le domaine possède quatre monopoles, des vignes dont il est l'unique propriétaire. Le plus connu est Le Clos Blanc de Vougeot, un premier cru que les moines de Cîteaux ont planté en cépages blancs. La première mention écrite de vignes à cet endroit date de 1110, et le clos n'a jamais été morcelé, pas même pendant la Révolution française. Les trois autres sont Vougeot Clos du Prieuré, Nuits-Saint-Georges 1er Cru Clos de Thorey et Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot Clos de la Chapelle, en blanc comme en rouge.
Côté rouges, la sélection va du Bourgogne Pinot Noir Terres de Famille à Volnay, Chambolle-Musigny et Gevrey-Chambertin, jusqu'à Savigny-lès-Beaune Les Marconnets, Nuits-Saint-Georges Les Damodes et Vougeot 1er Cru Les Cras. Au sommet figurent Clos de Vougeot, Bonnes Mares, Musigny, Charmes-Chambertin Les Mazoyères et Corton Le Clos du Roi. Les grands crus blancs comptent Charlemagne, Bâtard-Montrachet, Bienvenues-Bâtard-Montrachet et Chevalier-Montrachet. Plusieurs vins existent aussi en magnum.
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Questions fréquentes sur le Domaine de la Vougeraie
Le Domaine de la Vougeraie est-il en biodynamie ?
Oui. Le domaine travaille en bio depuis sa création et s'est converti à la biodynamie à partir de 2001. Aujourd'hui, toutes les vignes sont cultivées en biodynamie.
Qu'est-ce que Le Clos Blanc de Vougeot ?
Un premier cru blanc en monopole à Vougeot, planté par les moines cisterciens de Cîteaux. Presque entièrement en Chardonnay, il donne un blanc tendu et minéral, fait pour la garde.
Quel lien entre Vougeraie et Marchand-Tawse ?
Pascal Marchand a été le premier vinificateur de Vougeraie. Il produit aujourd'hui ses propres vins sous le nom Marchand-Tawse, une maison indépendante qui ne figure pas sur cette page.
Combien de temps peut-on garder ces vins ?
Le Bourgogne Terres de Famille et les villages se boivent bien jeunes. Les premiers et grands crus gagnent à quelques années de cave et peuvent évoluer dix ans ou plus dans un bon millésime.