Pendant plus de neuf ans, il a principalement été chef sommelier dans des restaurants et bars à vin de premier plan à Cracovie, Copenhague et Varsovie. Il se consacre aujourd’hui à l’enseignement du vin, conseille des établissements sur leur carte des vins et codirige un projet indépendant d’importation de vins en Pologne, nowofalowi.
Au cours de sa carrière, il a participé à de nombreux concours de sommellerie, remportant les titres de Champion de Pologne de sommellerie en 2022 et de Champion du Danemark de sommellerie en 2024. Il a réussi ses examens avec mention et obtenu l’Advanced Certificate de la Court of Master Sommeliers ainsi que l’ASI Gold Certification de l’Association de la Sommellerie Internationale. Il est diplômé du WSET Level 4 Diploma in Wines, qu’il a suivi à la réputée Austrian Wine Academy de Rust.
