Le vin Margaux est réputé pour être le plus parfumé du Médoc. L'appellation s'étend sur environ 1 500 hectares et quatre communes, Margaux-Cantenac, Soussans, Arsac et Labarde, et c'est elle qui compte le plus de crus classés en 1855 : vingt et un, du premier cru Château Margaux aux cinquièmes crus.
Vin Margaux, le Bordeaux du parfum et de la finesse
Sur des graves maigres posées sur un sous-sol calcaire, le cabernet sauvignon domine, mais les tanins restent plus fins qu'à Pauillac. Un margaux jeune sent la violette, la rose et les fruits rouges ; avec l'âge, il gagne en soie et en notes de sous-bois et de tabac blond. Ce n'est pas le Bordeaux le plus puissant, c'est souvent le plus élégant, celui qu'on sert quand on veut surprendre un amateur de bourgogne.
Des graves maigres et des styles très différents
Margaux est aussi l'appellation la plus morcelée du Médoc, et d'un château à l'autre les styles varient beaucoup. Château Margaux et Palmer visent la dentelle et la profondeur, Rauzan-Ségla la précision, Brane-Cantenac, sur son plateau de Cantenac, la fraîcheur. Giscours et Lascombes sont plus charnus, Malescot Saint-Exupéry plus vif. Palmer, troisième cru, se vend depuis longtemps au prix d'un deuxième, voire plus. Et du côté des crus bourgeois, des châteaux comme Labégorce ou Monbrison offrent le parfum de l'appellation sans le prix des grands noms, ce qui en fait de belles bouteilles pour le dimanche.
Les châteaux de la sélection
La sélection réunit Château Margaux et son Pavillon Rouge, Palmer et Alter Ego, Rauzan-Ségla, Brane-Cantenac, Giscours, d'Issan et son Blason, Lascombes, Malescot Saint-Exupéry, Prieuré-Lichine, Marquis de Terme, Durfort-Vivens, Kirwan, Cantenac Brown, Dauzac, Ferrière, Labégorce et Monbrison. Les millésimes remontent jusqu'aux années 1940. Le premier cru a sa propre page : découvrez Château Margaux millésime par millésime. Suivez aussi le cabernet sauvignon, remontez vers Saint-Julien, ou parcourez tous nos vins de Bordeaux.
Choisir un vin Margaux selon le millésime et le style
Les grands millésimes du Médoc, comme 2005, 2009, 2015 ou 2016, ont donné des margaux profonds, à attendre. Les années plus fraîches sont souvent plus vite prêtes et gardent ce parfum floral qui fait la signature de l'appellation. Pour découvrir, les seconds vins comme Alter Ego, le Pavillon Rouge ou le Blason d'Issan offrent le style du château à un prix plus doux ; pour une grande table, rien ne remplace un cru classé bien mûr.
Questions fréquentes sur le vin Margaux
Château Margaux ou appellation Margaux : quelle différence ?
Château Margaux est un domaine, premier cru classé en 1855. Margaux est l'appellation où il se trouve, avec vingt autres crus classés et de nombreux crus bourgeois. Un « margaux » n'est donc pas forcément un Château Margaux.
Qu'est-ce que le Pavillon Blanc de Château Margaux ?
Un sauvignon blanc rare, planté sur le domaine. L'appellation Margaux ne concernant que les rouges, il est vendu sous l'appellation Bordeaux, mais c'est l'un des grands blancs secs de la région.
Quand boire un vin de Margaux ?
Un cru bourgeois se boit bien entre cinq et dix ans, un cru classé entre dix et vingt-cinq ans. Servez-le vers 16 à 17 °C avec un carré d'agneau, un filet de veau ou un pigeon.