{"product_id":"weingut-pjkuhn-riesling-sankt-nikolaus-grosses-gewachs-2024","title":"Weingut P.J.Kühn Riesling Sankt Nikolaus Großes Gewächs 2024","description":"\u003cp\u003eIssu du coteau de Sankt Nikolaus, ce Riesling Grosses Gewächs met à l’honneur l’un des terroirs les plus singuliers du Rheingau, au contact direct du Rhin. Ses vieilles vignes et son expression minérale en font une cuvée de caractère, dans la tradition des grands Rieslings secs allemands.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa note de dégustation disponible concerne le millésime 2020 et donne un aperçu du style de la parcelle, sans préjuger exactement du profil du 2024. Elle décrit un bouquet profond et épicé, mêlant fruits jaunes mûrs ou séchés, camomille, herbes, pierre humide et nuances salines. En bouche, le vin se montre ample et juteux, avec une fraîcheur affirmée, une structure précise et une longue finale minérale.\n\nLe 2020 était encore jeune au moment de la dégustation et semblait promis à une belle évolution. Le potentiel de garde du 2024 n’est pas précisé, mais la concentration et la structure associées à ce grand terroir invitent à le laisser évoluer en cave.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe lieu-dit Mittelheimer St. Nikolaus bénéficie de la proximité du Rhin, qui réfléchit la lumière, tempère les variations de température et favorise la circulation de l’air. Ses sols de lœss sableux et calcaire accueillent certaines des plus anciennes vignes de Riesling du domaine, dont certaines dépassent 65 ans. Pour le millésime 2020, les raisins ont été récoltés à la main, délicatement pressés puis fermentés spontanément, avant un élevage de 16 mois sur lies complètes en fûts traditionnels de type Stück et Doppelstück ; les modalités propres au millésime 2024 ne sont pas indiquées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 10 à 12 °C avec un poisson rôti ou grillé, des coquilles Saint-Jacques, une volaille à la crème légère ou des plats aux herbes. Une courte aération en carafe peut aider le vin à s’ouvrir, surtout dans sa jeunesse ; inutile de le carafer longuement.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut P.J.Kühn","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67880069431375,"sku":"VC-8780039","price":63.04,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/weingut-pjkuhn-riesling-sankt-nikolaus-grosses-gewachs-2024-0.jpg?v=1793050495","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/weingut-pjkuhn-riesling-sankt-nikolaus-grosses-gewachs-2024","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}