{"product_id":"weingut-heiligenblut-silvaner-attila-2021-white","title":"Weingut Heiligenblut Silvaner Attila 2021","description":"\u003cp\u003eLe Silvaner Attila 2021 est le Silvaner le plus ambitieux de Weingut Heiligenblut, issu d’une parcelle du Heiligen Blutberg où certaines vignes dépassent 70 ans. Ce très vieux vignoble, le plus ancien du domaine, donne de faibles rendements : seuls 833 flacons ont été produits en 2021.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez, délicat et retenu, mêle des notes de foin, de fenouil et de aspérule odorante à une touche de pomme Granny Smith. En bouche, des accents floraux et de fruits jaunes s’équilibrent avec une acidité vive et enjouée. La texture soyeuse s’étire sur une finale longue, marquée par une minéralité sobre et ciselée. Son potentiel de garde n’est pas précisé ; il peut déjà être apprécié pour sa fraîcheur et sa finesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe vin provient d’une parcelle unique du Heiligen Blutberg, plantée de très vieilles vignes aux rendements naturellement faibles. Les raisins sont vendangés à la main, puis le moût fermente spontanément. Le vin est mis en bouteille sans collage, avec un apport minimal de soufre juste avant la mise.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa finesse et sa minéralité accompagneront joliment des poissons d’eau douce, des asperges, une volaille rôtie ou des préparations aux herbes fraîches. Servez-le autour de 10 à 12 °C. Un carafage prolongé n’est pas nécessaire ; quelques minutes d’aération dans le verre permettront toutefois à ses arômes délicats de s’exprimer.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Heiligenblut","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884692099151,"sku":"VC-8377009","price":50.52,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/weingut-heiligenblut-silvaner-attila-2021-0.jpg?v=1791675458","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/weingut-heiligenblut-silvaner-attila-2021-white","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}