{"product_id":"weingut-eymann-riesling-schlossberg-bio-2020-white","title":"Weingut Eymann Riesling Schlossberg Bio 2020 white","description":"\u003cp\u003eLe Riesling Schlossberg Bio 2020 de Weingut Eymann provient d’une minuscule parcelle située près des ruines du château de Wachtenburg, travaillée entièrement à la main. Ce lieu singulier et une vinification spontanée en grand fût donnent à ce Riesling du Palatinat un profil de caractère, à la fois complexe et équilibré.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez se montre d’abord réservé, puis laisse apparaître des notes épicées évoquant le cumin et les herbes orientales. La bouche est décrite comme particulièrement nuancée, avec un équilibre qui tempère sa richesse aromatique. Les informations disponibles ne précisent ni la robe ni le potentiel de garde propre au millésime 2020.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa parcelle de 0,11 hectare se trouve autour des ruines de Wachtenburg et n’est pas accessible en tracteur : son entretien repose donc sur un travail manuel exigeant. Des ceps anciens de Kerner y ont été greffés en Riesling. Le vin est fermenté spontanément en grand fût ; les détails des vendanges et l’étendue de la certification biologique ne sont pas précisés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 10 à 12 °C, après une courte aération en carafe si le vin paraît fermé à l’ouverture. Il accompagnera bien des poissons grillés, des volailles aux herbes ou une cuisine légèrement épicée. Pour préserver ses nuances, évitez les plats trop puissants.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Eymann","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884666769487,"sku":"VC-10111","price":45.76,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/bild_weingut_eymann_riesling_schlossberg_bio_2020_1280x1280_9a87c8fd-bbe9-4498-a2d2-907ce191683c.jpg?v=1790111437","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/weingut-eymann-riesling-schlossberg-bio-2020-white","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}