{"product_id":"walter-scott-justice-pinot-noir-2022","title":"Walter Scott Justice Pinot Noir 2022","description":"\u003cp\u003eLe Pinot Noir Justice 2022 de Walter Scott provient de Justice Vineyard, l’un des grands sites viticoles de la Willamette Valley, propriété de la famille Casteel. Après plusieurs années à convaincre les propriétaires de lui vendre des raisins, le vigneron Ken Pahlow signe une cuvée élégante qui met en lumière ce terroir recherché.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rubis, légèrement translucide, annonce un bouquet de cassis écrasé, de myrtille et de cerise noire, relevé par des notes de sous-bois, d’anis, de clou de girofle et une pointe de poivre. En bouche, le fruit noir se déploie avec finesse et légèreté, puis laisse place à une finale longue, fraîche et délicatement épicée.\n\nLe potentiel de garde précis n’est pas indiqué. La cuvée peut toutefois être appréciée dès maintenant pour son fruit et sa fraîcheur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de Justice Vineyard, dans la Willamette Valley, en Oregon, un vignoble considéré parmi les sites de premier plan de la région. Ils sont récoltés et triés à la main avec soin. Ken Pahlow élève ensuite le vin dans un assemblage de fûts de chêne neufs et usagés, dont la proportion varie selon le millésime.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, accompagnez-le de canard rôti, de volaille aux champignons ou d’un plat aux notes de sous-bois. Servez-le légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16 °C. Une courte aération à l’ouverture peut aider le vin à révéler ses arômes, sans nécessiter un long passage en carafe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWalter Scott élabore des vins en Oregon, et le vigneron Ken Pahlow signe cette cuvée à partir de raisins de Justice Vineyard, propriété de la famille Casteel. L’accès à ce vignoble recherché, obtenu après plusieurs années de démarches, souligne l’importance de cette parcelle dans le projet du domaine. Les informations fournies ne précisent pas davantage son histoire ni ses distinctions.\u003c\/p\u003e","brand":"Walter Scott","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884065017935,"sku":"FW-9097","price":72.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/WalterScottJusticePinotNoirNV.png?v=1790109339","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/walter-scott-justice-pinot-noir-2022","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}