{"product_id":"vietti-barolo-riserva-2018","title":"Vietti Barolo Riserva 2018","description":"\u003cp\u003eAvec cette première édition de Barolo Riserva, Vietti met à l’honneur le caractère de Serralunga d’Alba à travers un Nebbiolo issu d’une sélection rigoureuse de crus. La cuvée allie profondeur, finesse aromatique et structure tannique, dans un style conçu pour une longue garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un rubis intense. Le nez révèle de petits fruits rouges mûrs, relevés de nuances balsamiques et d’une touche d’agrumes. En bouche, la matière est ample et élégante, portée par une acidité vive et des tanins bien intégrés ; la finale, souple et persistante, s’arrondit avec élégance.\n\nSa structure et la sélection de Nebbiolo lui confèrent un beau potentiel de garde. Une aération avant dégustation permettra d’en apprécier pleinement les arômes et l’équilibre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes vignes de Serralunga d’Alba sont situées autour de 350 mètres d’altitude, exposées à l’est et conduites en Guyot sur des sols argilo-calcaires. La cuvée assemble des sélections de crus afin d’exprimer la diversité du terroir. Une partie des raisins est vinifiée en grappes entières ; le reste est égrappé et foulé. La fermentation en cuves d’acier s’accompagne d’une macération d’environ vingt jours, puis la fermentation malolactique a lieu en bois. Le vin mûrit ensuite 24 mois en grands fûts. Il est élaboré sans ingrédients d’origine animale et convient à une alimentation végane.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 16–18 °C avec du gibier, des viandes rouges mijotées ou rôties, ou encore des fromages affinés. Un passage en carafe d’environ une heure avant le service peut aider à ouvrir le vin ; adaptez ce temps à son évolution en bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVietti est un domaine historique des Langhe, au cœur du Piémont, réputé pour son travail autour du Nebbiolo et des grands vins de Barolo. Cette Riserva illustre l’attention portée par la maison à la sélection des crus et à l’expression des terroirs de Serralunga d’Alba.\u003c\/p\u003e","brand":"Vietti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67791366422607,"sku":"XW-62851","price":146.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/vietti-barolo-riserva-2018","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}