{"product_id":"vietti-barbera-dalba-vigna-vecchia-scarrone-2023","title":"Vietti Barbera d'Alba Vigna Vecchia Scarrone 2023","description":"\u003cp\u003eIssue de la parcelle historique de Scarrone, cette Barbera d’Alba de Vietti se distingue par la concentration de ses vieilles vignes et par un élevage qui lui apporte profondeur et texture. Cultivées à Castiglione Falletto, au cœur du paysage viticole des Langhe, certaines de ces vignes remontent à 1918.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un rouge profond. Le nez mêle cerise mûre et mûre à des notes de vanille et d’épices. En bouche, le vin est sec et ample, avec une matière généreuse, des tanins affirmés et une acidité fraîche qui équilibre la richesse du fruit. Une touche minérale accompagne une finale intense et persistante.\n\nSa structure et son élevage lui permettent de gagner en harmonie avec le temps. Elle peut être appréciée dès maintenant après aération ou conservée quelques années en cave, dans de bonnes conditions.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de la parcelle Scarrone, sur des coteaux exposés au sud-est à Castiglione Falletto. Les vignes, dont certaines sont centenaires, donnent de faibles rendements et des baies concentrées. Le travail à la vigne suit des pratiques durables, avec une conversion à l’agriculture biologique en cours. Après une macération préfermentaire à froid, la fermentation se déroule en cuves inox pendant environ deux semaines, avec pigeages et remontages. La fermentation malolactique a lieu en fût pendant quatre mois, puis le vin est élevé dix-huit mois, d’abord en cuve inox puis en fût.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, elle accompagne volontiers les viandes braisées ou grillées, les plats mijotés, les pâtes aux sauces riches et les fromages affinés. Servez-la autour de 16 à 18 °C. Un passage en carafe d’environ 30 à 45 minutes peut assouplir les tanins et ouvrir les arômes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVietti est un domaine historique du Piémont, installé à Castiglione Falletto, au cœur de la région des Langhe. Réputé notamment pour ses vins de Barolo, le domaine travaille aussi les cépages locaux comme la Barbera. Son ancrage dans le terroir et son attention portée aux parcelles contribuent à faire de ses cuvées des références recherchées de la région.\u003c\/p\u003e","brand":"Vietti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67791366357071,"sku":"XW-62850","price":57.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/vietti-barbera-dalba-vigna-vecchia-scarrone-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}