{"product_id":"valpolicella-ernesto-ruffo-basaltico-2015","title":"Valpolicella Ernesto Ruffo Basaltico 2015","description":"\u003cp\u003eLe Basaltico 2015 d’Ernesto Ruffo est un Valpolicella de production confidentielle, élaboré à partir de l’assemblage utilisé pour le Valpolicella Superiore. Moins longuement élevé que ce dernier, il conserve une belle complexité et exprime le caractère singulier des sols volcaniques de l’est de l’appellation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eD’un rouge rubis, il offre un profil qui évoque les fruits rouges mûrs, avec des notes épicées et une touche minérale. En bouche, l’équilibre entre fruit et structure en fait un vin de caractère, sans la concentration d’un vin longuement élevé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe domaine se trouve dans l’est du Valpolicella, où les vignes poussent sur des sols marqués par la pierre volcanique noire, à l’origine du nom Basaltico. Le vin reprend l’assemblage du Valpolicella Superiore, mais bénéficie d’un élevage plus court. Les détails sur les vendanges et la vinification ne sont pas précisés. Ernesto Ruffo produit environ 4 000 bouteilles par an.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir avec des pâtes aux champignons, des viandes rôties ou des fromages affinés. Une température de service de 16 à 18 °C permettra de profiter de son expression aromatique. Une courte aération en carafe peut être utile si le vin paraît fermé à l’ouverture.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eErnesto Ruffo est un producteur du Valpolicella oriental, où ses vignes occupent des sols volcaniques caractéristiques. Sa production limitée, d’environ 4 000 bouteilles par an, donne à ses cuvées un caractère confidentiel. Les informations disponibles ne permettent pas de préciser l’histoire du domaine ni ses distinctions.\u003c\/p\u003e","brand":"Ernesto Ruffo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67624845836367,"sku":"DHW-8920827068762-48153576538458","price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/valpolicella-ernesto-ruffo-basaltico-2015-457032.jpg?v=1791199225","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/valpolicella-ernesto-ruffo-basaltico-2015","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}