{"product_id":"tormaresca-torcicoda-primitivo-salento-2024","title":"Tormaresca Torcicoda Primitivo Salento 2024","description":"\u003cp\u003eTorcicoda 2024 est un Primitivo biologique du Salento, ample et généreux, élaboré à partir de vieilles vignes conduites en gobelet. Son élevage en fûts lui apporte des nuances boisées élégantes, tandis que son nom rend hommage à la fois à la vigueur du cépage et à un ancien outil agricole de la région.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rubis intense se pare de reflets violacés. Le nez dévoile des arômes de mûre et de cerise noire, relevés par la réglisse, le café et la vanille. En bouche, le vin est plein et puissant, mais conserve une fraîcheur appréciable ; sa finale persistante évoque les épices douces et les notes toastées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIssu de vieilles vignes de Primitivo cultivées sur le domaine Masseria Maìme, à San Pietro Vernotico, dans le Salento, ce vin reflète le caractère ensoleillé de la région. Les raisins sont récoltés au début du mois de septembre, légèrement surmûris. Après un pressurage délicat, le moût macère environ treize jours en cuves d’acier, avec remontages et délestages, avant la fermentation malolactique. Le vin mûrit ensuite dix mois en fûts de chêne français et hongrois, puis repose plusieurs mois en bouteille. Non filtré, il conserve une expression particulièrement généreuse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le autour de 16 à 18 °C avec des viandes rôties ou grillées, des plats mijotés et des spécialités des Pouilles. Une courte aération en carafe, d’environ 30 minutes, permettra à ses arômes de fruits noirs et d’épices de s’ouvrir. Déjà accessible, il pourra également évoluer quelques années en cave dans de bonnes conditions.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondé en 1998 par la maison Antinori, Tormaresca s’attache à faire rayonner les cépages et les terroirs des Pouilles. Le domaine Masseria Maìme, situé dans le Salento, contribue à cette ambition en valorisant notamment le Primitivo et en exprimant l’identité viticole du sud de l’Italie.\u003c\/p\u003e","brand":"Tormaresca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67849409953871,"sku":"XW-62977","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/tormaresca-torcicoda-primitivo-salento-2024","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}