{"product_id":"tommasi-amarone-della-valpolicella-il-sestante-2022","title":"Tommasi Amarone della Valpolicella Il Sestante 2022","description":"\u003cp\u003eTommasi Il Sestante Amarone della Valpolicella est un rouge ample et structuré, élaboré à partir des cépages Corvina, Rondinella et Molinara. Issu de la tradition de l’Amarone, il se distingue par ses fruits mûrs, ses tanins souples et son élevage prolongé en fûts ; la famille Tommasi cultive les terres de Valpolicella depuis 1902.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un rubis profond. Le nez évoque la cerise mûre et la prune, accompagnées de nuances florales délicates. En bouche, le vin se montre généreux et enveloppant : le fruit s’appuie sur des tanins souples et une structure affirmée, avant une finale persistante.\n\nSa concentration et son élevage lui donnent un bon potentiel de garde. Il peut être apprécié dès maintenant après aération ou conservé en cave dans de bonnes conditions pour laisser ses arômes évoluer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de Pedemonte, au cœur des collines de Valpolicella, où le terroir et le climat favorisent leur maturité. Après la récolte, ils sèchent pendant trois à cinq mois dans un fruttaio, un espace dédié au séchage, afin de concentrer naturellement leurs arômes. La fermentation a lieu en cuves inox à température contrôlée, puis le vin vieillit trois ans en grands fûts de chêne de Slavonie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le autour de 16 à 18 °C avec du gibier, un rôti de bœuf ou des viandes rouges mijotées. Une aération en carafe d’environ une heure peut assouplir sa structure et ouvrir ses arômes, surtout si le vin est encore jeune.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eInstallée à Pedemonte, la famille Tommasi cultive la vigne en Valpolicella depuis 1902 et compte parmi les maisons emblématiques de la région. Son savoir-faire s’inscrit dans la tradition des grands vins locaux, notamment l’Amarone, élaboré à partir de raisins séchés. Le domaine est aujourd’hui reconnu pour son attachement au terroir et à la régularité de ses cuvées.\u003c\/p\u003e","brand":"Tommasi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50518069379151,"sku":"XW-62571","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/tommasi-amarone-della-valpolicella-il-sestante-2022_62571_1_0607a960-d754-4386-aba5-054c8add361b.webp?v=1790172155","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/tommasi-amarone-della-valpolicella-il-sestante-2022","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}