{"product_id":"tolpuddle-pinot-noir-2024-1","title":"Tolpuddle Pinot Noir 2024","description":"\u003cp\u003eIssu du prestigieux vignoble de Tolpuddle, dans la Coal River Valley en Tasmanie, ce Pinot Noir 2024 illustre avec finesse le style des vins australiens de climat frais. Élaboré à partir de 100 % Pinot Noir, il séduit par sa précision, son élégance et sa fraîcheur, qualités qui lui ont valu une réputation de vin culte depuis la reprise du domaine par Shaw + Smith en 2011.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un rouge rubis lumineux. Le nez dévoile des arômes de fraise des bois et de cerise acidulée, relevés de notes florales de violette et de nuances de sous-bois, de fumée et d’épices apportées par un élevage délicat en fûts de chêne français.\n\nEn bouche, le vin se montre élancé et précis, avec des tanins fins, une acidité vive et une trame minérale. La finale, longue et nuancée, prolonge cette impression d’élégance. Les informations disponibles ne précisent pas son potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent d’une parcelle plantée en 1988, sur un coteau exposé au nord et composé de grès et d’argiles limoneuses. Le climat frais de la Tasmanie favorise une maturation lente, propice au développement des arômes et à la préservation de la fraîcheur. Le vin est élevé avec soin en fûts de chêne français ; les détails concernant les vendanges et la vinification ne sont pas précisés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir entre 15 et 16 °C dans de grands verres, avec un magret de canard rôti, de la caille, un risotto à la truffe ou des pâtes aux champignons sauvages. Il accompagnera également des viandes de gibier délicates, comme le chevreuil ou le faisan. Un carafage prolongé n’est pas nécessaire ; une légère aération à l’ouverture peut suffire.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTolpuddle Vineyard doit son nom aux Tolpuddle Martyrs, des travailleurs britanniques déportés en Tasmanie au XIXᵉ siècle. La vigne, plantée en 1988 dans la Coal River Valley, a été reprise par Shaw + Smith en 2011. Depuis, le domaine s’est imposé comme une référence régionale pour ses Pinot Noir de climat frais, reconnus pour leur précision et leur élégance.\u003c\/p\u003e","brand":"Tolpuddle Vineyard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516996292687,"sku":"DHW-10791688634714-53828127883610","price":71.83,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/Tolpuddle-2024.jpg?v=1790167455","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/tolpuddle-pinot-noir-2024-1","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}