{"product_id":"thierry-massin-coteaux-champenois-le-chardonnay-2023","title":"Thierry Massin Coteaux Champenois Le Chardonnay 2023","description":"\u003cp\u003eRare et produite à seulement 1 466 exemplaires, cette cuvée parcellaire est un Coteaux Champenois blanc tranquille — sans bulles — élaboré à partir de 100 % Chardonnay. Issu du lieu-dit La Chevêtrée, dans la Côte des Bar, le millésime 2023 conjugue maturité généreuse et fraîcheur vive.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un or pâle lumineux. Le nez, ample et expressif, mêle les agrumes mûrs et les fruits jaunes à des notes toastées, de vanille et de brioche apportées par l’élevage en fût. En bouche, la texture soyeuse et concentrée souligne une matière ronde et généreuse, équilibrée par une acidité fraîche et tonique. La finale persistante laisse s’épanouir les fruits mûrs et une touche boisée délicatement épicée.\n\nDéjà séduisant après une courte aération, ce vin possède la structure nécessaire pour évoluer en cave pendant environ 5 à 8 ans.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins ont été vendangés à la main le 20 septembre 2023 sur la parcelle La Chevêtrée, exposée sud à sud-ouest et située à 281 mètres d’altitude. Les sols de calcaire et d’argile du Portlandien contribuent à la minéralité et à la précision du vin. Le vignoble est conduit selon des pratiques durables certifiées HVE, avec travail mécanique des sols et couverts végétaux. La fermentation se déroule spontanément grâce aux levures indigènes, puis le vin est élevé 15 mois en fûts de chêne français de 350 litres ayant déjà servi trois fois. Il est mis en bouteille sans collage ni filtration.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir entre 10 et 12 °C dans de grands verres à vin blanc. Une brève aération permettra à ses arômes de fruit et à ses nuances boisées de s’exprimer pleinement. Il accompagnera un turbot poêlé, du saumon ou de la sole avec une sauce crémeuse, des langoustines grillées, une bisque de homard, une volaille rôtie ou un veau aux morilles. Il se marie également avec des fromages crémeux et affinés, comme le brie ou le comté.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eThierry Massin est un domaine familial situé à Ville-sur-Arce, dans la Côte des Bar, au sud de la Champagne. Le producteur privilégie une viticulture attentive à la biodiversité et des méthodes de culture durables. Cette cuvée confidentielle met en valeur un Chardonnay de parcelle, élaboré comme un vin tranquille de l’appellation Coteaux Champenois.\u003c\/p\u003e","brand":"Thierry Massin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517076246607,"sku":"DHW-10960180609370-54564622238042","price":59.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/Thierry-Massin-Champagne.jpg?v=1790167869","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/thierry-massin-coteaux-champenois-le-chardonnay-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}