{"product_id":"terlano-pinot-nero-monticol-riserva-2023","title":"Terlano Pinot Nero Monticol Riserva 2023","description":"\u003cp\u003eLe Pinot Nero Monticol Riserva 2023 de Cantina Terlano révèle une expression précise et minérale du pinot noir dans les paysages alpins du Haut-Adige. Issu de parcelles en altitude et élevé douze mois en fûts de bois, il associe fraîcheur, finesse aromatique et longueur — un style qui illustre la place de ce cépage dans la région.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un rubis brillant. Le nez, délicat et nuancé, évoque la framboise, la mûre et la fraise des bois, accompagnées d’épices élégantes et d’une touche de pierre à fusil. La bouche, sèche et équilibrée, se distingue par une trame minérale affirmée et une texture soyeuse, puis s’étire dans une finale longue et complexe.\n\nSon équilibre et sa structure lui permettent d’évoluer en cave ; la description du producteur indique un bon potentiel de garde, sans préciser de durée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes vignes occupent des parcelles de moyenne altitude aux expositions favorables, sur des sols sableux et pierreux bien drainés. Les raisins sont récoltés à la main puis soigneusement triés. Après égrappage, la fermentation lente se déroule à température contrôlée en cuves inox, avec un travail doux du moût pour extraire les arômes. La fermentation malolactique assouplit la matière, puis le vin mûrit douze mois dans des contenants en bois de différentes tailles, avant l’assemblage final.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, il accompagne volontiers un rôti de bœuf, une selle de chevreuil ou des fromages affinés de caractère. Servez-le autour de 16 à 18 °C pour préserver la finesse de ses arômes. Une aération en carafe d’environ 30 minutes peut aider à ouvrir le bouquet, en particulier si la bouteille est dégustée jeune.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondée en 1893, Cantina Terlano est une cave coopérative du Haut-Adige qui rassemble des vignerons autour du village de Terlano. Elle est particulièrement reconnue pour la précision de ses vins de montagne et la mise en valeur des terroirs locaux. Le Monticol Riserva témoigne de cette recherche d’équilibre entre fraîcheur alpine, expression du cépage et élevage maîtrisé.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Terlano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68057282904143,"sku":"XW-62998","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/terlano-pinot-nero-monticol-riserva-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}